تخمه آفتابگردان

تخمه‌ی پرطرفدار و مغذی - تخمه آفتابگردان

شما هم به دنبال یک میان‌وعده‌ی سالم و سرگرم‌کننده و خوشمزه هستید؟ نظرتان در مورد تخمه آفتابگردان (Sunflower Seeds) چیست؟ تخمه آفتابگردان با طعم ملایم و بافت سفت و در عین حال لطیف خود میان‌وعده‌ای سالم است که گرسنگی شما را رفع می‌کند و مواد مغذی زیادی را به بدنتان می‌رساند. این تخمه که همیشه و در همه وقت در مغازه‌ها و فروشگاه‌ها یافت می‌شود یکی از پرطرفدارترین و سالم‌ترین انواع تخمه در جهان است که از گل زیبای آفتابگردان به دست می‌آید. اگر تا حالا در مورد خواص تخمه آفتابگردان چیزی نمی‌دانستید وقت آن رسیده است که با نگاه بازتری این ماده‌ی غذایی پرخاصیت را در رژیم غذایی خود بگنجانید. بعلاوه برای خرید تخمه آفتابگردان یا خرید تخمه محبوبی و مغز آن‌ها نیز می‌توانید سری به فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی بزنید و تخمه‌های باکیفیت و مرغوب را با خیال راحت تهیه کنید.

فواید تخمه آفتابگردان برای سلامتی

خیلی کم پیش می‌آید کسی تخمه آفتابگردان را در آجیل عید یا آجیل شب یلدا بریزد اما با این حال همیشه یکی از پرطرفدارترین و خوش خوراک‌ترین تخمه‌هایی است که می‌توان خرید. این تخمه به عنوان یک میان‌وعده‌ی تقویت‌کننده‌ی سلامت می‌تواند گرسنگی را رفع کند و در عیم حال مقادیر قابل توجهی ویتامین E، منیزیم و سلنیوم را به بدن برساند که می‌توانند نقش مهمی در سلامت بدن و تقویت آن داشته باشند. در ادامه‌ی این مطلب به خواص تخمه آفتابگردان اشاره می‌کنیم.

فواید ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان – خواص ضد التهابی

تخمه آفتابگردان منبعی غنی از ویتامین E، آنتی اکسیدان اصلی محلول در چربی است. ویتامین E به تمام قسمت‌های بدن رفته و رادیکال‌های آزادی را که می‌توانند باعث آسیب به ساختارها و مولکول‌های چربی مانند غشای سلول، سلول‌های مغزی و کلسترول شوند را خنثی می‌کند. ویتامین E با محافظت از این اجزای سلولی و مولکولی، تاثیرات ضد التهابی قابل توجهی دارد که منجر به کاهش علائم بیماری آسم، آرتروز و آرتریت روماتوئید (که رادیکال‌های آزاد نقش مهمی در ایجاد آنها دارند) می‌شود. بعلاوه نشان داده شده است که ویتامین E خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد و به کاهش شدن و دفعات گرگرفتگی در زنان یائسه کمک می‌کند. این ویتامین همچنین در کاهش عوارض دیابت نیز موثر است.

فواید ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان – سلامت قلب

نقش ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان اما به اینها محدود نمی‌شود. این ویتامین در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی نیز بسیار مفید است. ویتامین E یکی از آنتی اکسیدان‌های اصلی در ذرات کلسترول است و از اکسید شدن کلسترول رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند. کلسترول پس از اکسید شدن می‌تواند به دیواره‌ی رگ‌های خونی چسبیده و باعث تصلب شرایین و در نتیجه انسداد عروق و حمله‌ی قلبی یا سکته شود. به این ترتیب دریافت مقدار زیادی ویتامین E می‌تواند به طور قابل توجهی خطر تصلب شرایین را کاهش دهد. به طور کلی افرادی که به مقدار کافی ویتامین E دریافت می‌کنند کمتر در معرض مرگ و میر ناشی از حمله‌های قلبی قرار می‌گیرند.

دیابت و مصرف تخمه آفتاب گردان

در خصوص تاثیر تخمه آفتابگردان بر قند خون و دیابت نوع 2 تحقیقات متعددی انجام شده است. این تحقیقات نشان می‌دهند که افرادی که به طور روزانه 30 گرم تخمه آفتاب گردان را در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که از این ماده‌ی غذایی استفاده نمی‌کنند، طی شش ماه به اندازه‌ی 10 درصد کاهش قند خون خواهند داشت. تاثیر تخمه آفتابگردان بر کاهش قند خون می‌تواند تا حدی ناشی از ترکیب گیاهی اسید کلروژنیک باشد. تحقیقات نشان داده است که افزودن تخمه آفتاب‌گردان به غذاهایی مانند نان می‌تواند به کاهش تاثیر کربوهیدرات‌ها بر قند خون موثر باشد. چربی و پروتئین این تخمه سرعت تخلیه‌ی معده را کم می‌کند و اجازه می‌دهد قند به تدریج از کربوهیدرات‌ها آزاد شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

تخمه‌های آفتابگردان منبع خوبی از ویتامین‌ها و منابع معدنی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و توانایی بدن در مقابله با ویروس‌ها را افزایش می‌دهد. این مواد مغذی شامل روی و سلنیوم می‌شود؛ روی یا زینک نقشی حیاتی در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند و به بدن در حفظ و توسعه‌ی سلول‌های ایمنی کمک می‌کند. سلنیوم نیز در کاهش التهابات، مبارزه با عفونت‌ها و تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. برای خرید تخمه می‌توانید به حاجی بادومی سر بزنید.

بالا بردن انرژی با مصرف تخمه آفتابگردان

در حالی که پروتئین بالا در تخمه آفتابگردان به تقویت سطح انرژی بدن کمک می‌کند، مواد مغذی دیگر مانند ویتامین B1 و سلنیوم نیز می‌توانند بر حفظ انرژی بدن تاثیرگذار باشند. ویتامین B1 (که به آن تیامین نیز گفته می‌شود) موجود در تخمه آفتابگردان می‌تواند به بدن در تبدیل غذا به انرژی کمک کند و بدن را در تمام روز فعال نگه دارد. سلنیوم نیز جریان خون را افزایش داده و اکسیژن بیشتری به بدن می‌رساند.

بهترین راه برای خوردن تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان را می‌توان با پوسته و یا بدون پوسته تفت داد. اگرچه حتما شما هم کسی را ندیده‌اید که پوست تخمه را بخورد اما این پوسته‌های سیاه رنگی که دور ریخته می‌شود نیز حاوی فیبر زیادی است و می‌توان آنها را خورد! با این حال این پوسته‌ها سفت هستند و در صورت جویده نشدن می‌توانند به دستگاه گوارش آسیب برسانند. تخمه آفتابگردان خام یا بوداده و مغز تخمه آفتابگردان به راحتی در فروشگاه‌ها در دسترس است. تخمه را می‌توانید به تنهایی و به عنوان یک میان وعده‌ی سالم بخورید و یا آن را به ماست، سوپ، سالاد و غیره اضافه کنید. فقط به یاد داشته باشید که تخمه غذای پرچربی است و کنترل میزان مصرف آن می‌تواند علاوه بر جلوگیری از دریافت کالری اضافی برای سلامتی نیز مفید باشد.

نکات خرید و ذخیره کردن تخمه آفتابگردان

دانه‌های آفتابگردان به صورت کامل یا مغز تخمه آفتابگردان به فروش می‌رسد و آنها را می‌توانید به صورت بسته‌بندی و یا باز تهیه کنید. درست مثل هر ماده‌ی غذایی دیگری که به صورت عمده در دسترس است باید مطمئن شوید ظرف‌های حاوی تخمه آفتابگردان سرپوشیده هستند و بعلاوه مانده و کهنه نیستند. برای خرید تخمه آفتابگردان مطمئن شوید پوسته‌ی آنها شکسته و یا آلوده نیست. تخمه‌ها همچنین باید محکم باشند و بافت آنها شل و نرم نباشد. برای خرید مغز تخمه آفتابگردان نیز از خرید مغز تخمه‌های متمایل به زرد اجتناب کنید چرا که احتمالا پوسیده شده‌اند.

از آنجایی که تخمه آفتابگردان چربی بالایی دارد مستعد پوسیدگی است و بنابراین بهتر است آنها را در یک ظرف درپوشیده و ضد هوا و در یخچال نگهداری کنید. بعلاوه شما می‌توانید تخمه آفتابگردان‌ها را در فریزر نگهداری کنید،نگران نباشید، سرما و یخ زدگی تاثیری بر بافت و طعم تخمه‌های شما نخواهد داشت.

خرید تخمه آفتابگردان از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی

اکثر انواع تخمه آفتابگردان میزان کالری متوسط تا بالایی دارند. این تخمه‌ها می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند که در حد متوسط و به جای میان‌وعده‌های کم کالری و ناسالم خورده شوند. البته باید به یاد داشته باشید که خیلی از این تخمه آفتابگردان‌های فرآوری شده مملو از نمک هستند. نمک زیاد نیز در رژیم غذایی برای قلب و کلیه‌ها مضر است. با مصرف به اندازه‌ی این ماده‌ی غذایی می‌توانید بیشترین بهره‌وری را از خواص بی‌نظیر آن داشته باشید. برای خرید تخمه آفتابگردان یا مغز تخمه آفتابگردان خوشمزه و اعلا و تنقلات دیگر مانند میوه خشک هم سری به فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی بزنید.