تخمه

آشنایی با تخمه

ساعت‌ها پای تلویزیون نشستن، تماشای فیلم یا فوتبال فقط با یک ظرف پر از تخمه کامل می‌شود. تخمه‌هایی که در مقایسه با آجیل‌ها از قیمت نسبتا کمتری برخوردار هستند و البته از نظر خاصیت شاید با هم برابر باشند. بر خلاف دانه‌هایی که ما آنها را آجیل می‌نامیم، تخمه‌ها دانه‌هایی گیاهی هستند که از سبزیجات (مانند کدو تنبل)، گل‌ها (مثل آفتاب‌گردان) یا محصولاتی که برای مصارف گوناگون کاشته می‌شوند (مانند تخم کتان یا شاهدانه) به دست می‌آیند.

انواع تخمه از جمله ساده، نمکی، مغز تخمه، بوداده و غیره طرفداران زیادی دارند که در اکثر آجیل فروشی‌ها و فروشگاه‌ها قابل تهیه هستند. اما ما به شما خرید تخمه از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی را پیشنهاد می‌کنیم که تخمه‌های باکیفیت و خوشمزه را در بسته‌بندی‌های مختلف در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهد.

آجیل و تخمه، سرشار از پروتئین

آجیل‌ها و تخمه‌ها مواد غذایی مفیدی برای قلب هستند. به ویژه ثابت شده است که بادام درختی در کاهش کلسترول خون بسیار موثر است. بعلاوه این مواد خوراکی با داشتن چربی‌های سالم و فیبر منبع خوبی از پروتیئن هستند. مقدار روزانه‌ی پروتئین مورد نیاز بدن 50 گرم در روز است.

28 گرم آجیل یا تخمه به طور معمول به اندازه‌ی یک مشت یا 2 تا 3 قاشق غذاخوری است و این مقدار آجیل یا تخمه تقریبا بین 8 تا 18 درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به پروتئین را تامین می‌کند. از تخمه‌ها و آجیل‌های حاوی پروتئین بالا می‌توان به شاهدانه، تخمه کدو، بادام زمینی، بادام درختی، پسته، تخمه آفتابگردان، تخم کتان، کنجد، دانه‌ی چیا، بادام هندی و غیره اشاره کرد. در ادامه به معرفی برخی از تخمه‌ها می‌پردازیم.

شاهدانه

خیلی از مردم شاهدانه را یک ابرغذا می‌دانند. این تخمه از نظر تغذیه‌ای بسیار غنی است و طیف وسیعی از فواید را برای سلامت بدن فراهم می‌کند. این دانه‌های کوچک قهوه‌ای سرشار از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب مفید از جمله امگا 3 و امگا 6 هستند. شاهدانه دارای اثرات آنتی اکسیدانی است و می‌تواند علائم بیماری‌های مختلفی را کاهش داده و سلامت قلب، پوست و مفاصل را بهبود بخشد.

با مصرف شاهدانه فیبر را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید و آسیاب کردن آنها در دهان باعث می‌شود مواد مغذی بیشتری را به بدن خود برسانید. مصرف شاهدانه باعث کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود و روغن آن نیز برای پوست بسیار مفید است. این تخمه منبع خوبی ار پروتئین‌های گیاهی است و بعلاوه برای هضم غذا و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی و یائسگی بسیار مفید است.

تخمه کدو

یکی دیگر از تخمه‌های کوچک و پرخاصیت، تخمه کدو است. تخمه کدو تنبل اگرچه کوچک است اما مملو از مواد مغذی ارزشمند است. خوردن مقدار کمی از این تخمه می‌تواند مقدار قابل توجهی چربی‌های سالم، منیزیم و روی برای بدن فراهم کند. به همین خاطر تخمه کدو فواید زیادی برای سلامتی دارد.

از جمله‌ی این فواید می‌توان به سلامت قلب، سلامت پروستات و جلوگیری از ابتلا به سرطان‌های خاص اشاره کرد. علاوه بر این، تخمه کدو را می‌توان در رژیم غذایی قرار داد. 28 گرم مغز تخمه کدو تنبل تقریبا 151 کالری انرژی دارد که عمدتا از چربی و پروتئین آن است.

مواد مغذی موجود در تخمه کدو

از دیگر مواد مغذی این مقدار مغز تخمه می‌توان به فیبر (1.7 گرم)، کربوهیدرات (5 گرم)، پروتئین (7 گرم)، چربی (13 گرم که 6 گرم آن امگا 6 است) و همچنین ویتامین K، فسفر، منگنز، منیزیم، آهن، روی و مس اشاره کرد.

تخمه کدو تنبل همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مقدار مناسبی از اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی چندگانه، پتاسیم، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و فولات است. تخمه کدو و روغن آن مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای سلامت بدن مفیدند.

(در خصوص خواص تخمه کدو بیشتر بخوانید.)

تخمه آفتابگردان

یکی از تخمه‌های خوشمزه و پرطرفدار پای برنامه‌های فوتبالی و جمع‌های خانوادگی، تخمه آفتابگردان است. تخمه‌ی گل زیبایی به نام آفتابگردان که نامش را به خاطر جهت چرخیدنش به سمت خورشید و آفتاب گرفته است. محصولات آفتابگردان دو نوع هستند؛ یکی تخمه‌هایی که ما می‌خوریم و نوع دیگر آفتابگردان‌هایی که برای استخراج روغن کاشته می‌شوند.

تخمه آفتابگردان دارای ویتامین E و سلنیوم زیادی است؛ آنتی اکسیدان‌هایی که نقش محافظتی از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد را بر عهده دارند. بعلاوه تخمه آفتابگردان منبع خوبی از ترکیبات گیاهی مفید از جمله اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می‌کنند. مواد مغذی و ترکیبات گیاهی این دانه‌های پرخاصیت با فوایدی از جمله مبارزه با التهابات، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 همراه باشد. اگرچه در میزان مصرف آن باید دقت کنید تا کالری زیاده از حد دریافت نکنید.

(مطلبی را به خواص تخمه آفتابگردان اختصاص داده‌ایم.)

تخمه جابانی

یکی دیگر از انواع تخمه، تخمه جابانی است که البته بیشتر با نام تخمه ژاپنی شناخته می‌شود! تخمه جابانی تخمه‌ی یک نوع هندوانه‌ی خاص است که در منطقه‌ای به نام جابان در اطراف دماوند می‌روید. تنها قسمت خوراکی این هندوانه تخمه‌های آن است و گوشت و پوست آن به عنوان غذای دام و یا کود مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جالب است بدانید سالهاست که تولید تخمه جابانی در منطقه‌ی جابان دماوند به صفر رسیده است اما منطقه‌ای دیگر به نام جابان در اطراف سبزوار هست که این هندوانه را کشت می‌کنند. تخمه جابانی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها است و از سوء هاضمه، بی اشتهایی و التهاب در بدن جلوگیری می‌کند. مصرف به اندازه‌ی آن مانند هر تخمه و یا آجیل دیگری برایی سلامتی بسیار مفید است.

تخمه محبوبی

لذت خوردن هندوانه در روزهای گرم تابستانی یک طرف و جمع کردن و تفت دادن و خوردن تخمه‌های آن یک طرف دیگر! تخمه محبوبی یا همان تخمه هندوانه یکی از تخمه‌هایی است که احتمالا می‌توان آن را در هر خانه‌ای پیدا کرد. اصلا مگر می‌شود هندوانه خورد و تخمه‌های آن را دور ریخت! تخمه محبوبی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی از جمله ویتامین B، منیزیم، آهن، مس، روی و پتاسیم است و فواید زیادی برای سلامتی دارد که از جمله‌ی آنها می‌توان به سلامت پوست و مو، کنترل قند خون، تقویت استخوان‌ها و دندان، کاهش فشار خون، کاهش کلسترول و افزایش انرژی اشاره کرد.

خواص تخمه

تخمه سرشار از چربی‌های سالم، مقداری فیبر و حدود 150 کالری انرژی در 28 گرم است. انواع تخمه بعلاوه حاوی مقدار زیادی پروتئین نیز هستند. برای مثال بذر کتان و دانه‌ی چیا منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 با دو یا سه برابر آلفا لینولنیک اسید بیشتر نسبت به گردو هستند. مصرف یک قاشق غذاخوری تخمه منبعی شگفت‌انگیز از مواد مغذی است. برای مثال دانه‌های چیا دارای 2 گرم پروتئین، 4 گرم فیبر و 78 میلی‌گرم کلسیم است. یک قاشق غذاخوری شاهدانه تنها 1 گرم فیبر و البته 10 گرم پروتئین دارد.

پیشگیری از بیماری‌ها با مصرف تخمه

یک رژیم غذایی غنی از تخمه و آجیل با جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها به سلامت کلی بدن کمک می‌کند. افرادی که به طور منظم از تخمه در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند نسبت به افرادی که به ندرت آجیل و تخمه می‌خورند، وزن کمتری دارند و همچنین کمتر در معرض افزایش وزن هستند. بعلاوه تخمه و آجیل به کاهش التهابات در بدن کمک می‌کند و به این ترتیب می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط باشد.

خرید انواع تخمه از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی

آجیل و تخمه قسمت مهمی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می‌دهند. هر دو نوع این مواد غذایی به شما کمک می‌کنند هر روز مقداری پروتئین دریافت کنید. تخمه برای سلامتی بسیار مهم است زیرا مواد مغذی فراوانی به بدن می‌رساند که با با حفظ سلامتی در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها با بالارفتن سن، کمک زیادی می‌کند.

تخمه به عنوان یک میان وعده‌ی تنها یا همراه با سایر تخمه‌ها و آجیل‌ها می‌تواند دورهمی‌ها و جشن‌ها را پررونق‌تر سازد. اگر شما هم عاشق تخمه هستید و این خوردنی پرخاصیت را در رژیم غذایی خود قرار داده‌اید به شما خرید انواع تخمه مرغوب و باکیفیت و آجیل مخلوط خام از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی را پیشنهاد می‌کنیم.