آبنبات

در مورد آبنبات‌های رنگی و خوشمزه بیشتر بدانیم

بخش عظیمی از خاطرات شیرین ما را آبنبات‌ها و شکلات‌ها تشکیل می‌دهند. آبنبات‌های رنگارنگ و جذابی که سوغاتی اصلی سفرهای بزرگترها بودند و کام بچگی ما را شیرین می‌کردند. بافت سفت و طعم شیرین آبنبات در دهانمان می‌چرخید و غرق لذت و شادی می‌شدیم. خرید آبنبات تنها خرید غیر ضروری دوستداشتنی است. فقط کافی است که در فقسه‌های شکلات فروشی یکی از آن‌ها به دل‌تان بنشیند، در این شرایط کودک درون ما آنچنان لجباز می‌شود که حتی قیمت آبنبات هم به چشممان نمی‌آید!

اما در مورد آبنبات (Candy) چه می‌دانید؟ خب اول اینکه آبنبات نوعی شیرینی است که معمولا از آب و شکر (قند) درست می‌شود و به آن طعم‌دهنده و مواد دیگر اضافه می‌شود. شاید جالب باشد بدانید کلمه‌ی انگلیسی Candy به معنای آبنبات از واژه‌ی فارسی قند گرفته شده است؛ در واقع همان قندی خودمان!

آبنبات، خوراکی محبوب بچه‌ها

در هر فروشگاهی که پا بگذارید با آبنبات‌های زیادی روبرو می‌شوید؛ تنوع رنگ و شکل و مزه هم کار انتخاب کردن را دشوار می‌کند. آبنبات طرفداران زیادی هم دارد. با این حال، آبنبات حاوی قند بالایی است و بنابراین شاید مصرف زیاد آن خیلی سالم نباشد. اما گاهی اوقات می‌توان از طعم و مزه‌ی جالب آن لذت برد. یکی از خریدهای دلبر و نوستالژیک، خرید آبنبات چوبی است! در زمان بچگی قیمت آبنبات چوبی تنها چیزی بود که با پول توجیبی توانایی خریدش را داشتیم و ما بخاطر این قدرت مالی، کلی شگفت زده می‌شدیم! 

آبنبات یکی از تنقلات جذاب و دوست‌داشتنی در میان کودکان و نوجوانان است و صدها طعم و شکل و اندازه دارد. ما هم تصمیم داریم در این مطلب کمی در مورد آبنبات‌ها صحبت کنیم؛ ضمن اینکه امکان خرید آبنبات از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی وجود دارد. بفرمایید و کام خود را شیرین کنید.

آبنبات چیست؟

آبنبات نوعی شیرینی است که قند ماده‌ی اصلی سازنده‌ی آن است. شیرینی‌های قندی شامل هر نوع شیرینی از جمله شکلات، آدامس و آبنبات می‌شود. میوه‌، آجیل‌ یا هر چیزی که با شکر پوشانده می‌شود، ابنبات نامیده می‌شود. از نظر فیزیکی، آبنبات رنگی با توجه به میزان قند موجود یا جایگزین‌های قند مشخص می‌شود. آبنبات‌ها معمولا اندازه‌ی کوچکی دارند و برخلاف شیرینی‌ها یا خوراکی‌هایی که به عنوان دسر مصرف می‌شوند، آبنبات یکی از تنقلات گاه به گاه است که بین وعده‌های غذایی خورده می‌شود.

آبنبات‌ها چگونه ساخته می‌شوند؟

آبنبات با حل کردن شکر در آب یا شیر برای بدست آمدن یک شربت تهیه می‌شود تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد یا شروع به کارامل شدن کند. آبنبات‌ها انواع مختلفی از نظر بافت دارند؛ برخی از آنها نرم و جویدنی هستند و برخی دیگر سخت و شکننده. بافت آبنبات به مواد سازنده‌ی آن و دمای فرآوری آبنبات‌ها بستگی دارد.

یکی از محصولاتی که جدیدا به این خانواده خوش مزه اضافه شده است، آبنبات جرقه ای است که هیجان چشیدن مزه شیرین را با جرقه‌های کوچولو در دهان، بیشتر می‌کند. تفاوت طعم آبنبات جرقه ای با آبنبات میوه ای مثل تفاوت پرسه زدن در شهربازی به بوستان محلی است! با خرید آبنبات خارجی، در پشت میز کار، قدم زدن در شهر بازی را تصور کنید!

(از محصولات متنوع صفحه میوه خشک ما دیدن کنید.)

دستور العمل سری ساخت آبنبات‌ها

اکثر آبنبات‌ها به صورت تجاری تهیه می‌شوند و این صنعت به طور قابل توجهی به حفاظت از اسرار تجاری وابسته است. در واقع هرگز نمی‌توان به دستور ساخت آبنبات یک شرکت پی برد و همه‌ی اینها به عنوان یک راز سر به مهر نگهداری می‌شوند!این مساله بدین خاطر است که دستورالعمل تهیه‌ی آب نبات نمی‌تواند دارای حق چاپ یا ثبت اختراع باشد اما تکرار آنها هم کاملا کار سختی است.

تفاوت‌های ظاهرا جزئی در ماشین آلات، دما یا زمان فرآیند ساخت آبنبات می‌تواند باعث ایجاد تفاوت‌های قابل‌توجه در محصول نهایی باشد. البته ساخت شکلات ترفندهای زیادی دارد و شگفتی آن را در طعم آبنبات خارجی می‌توان احساس کرد. خرید آبنبات کیلویی خیلی بصرفه است، یک مدل محبوب را می‌توان تا مدت‌ها در خانه نگهداری کرد و از آن خسته نشد!

(در فروشگاه آجیل و خشکبار حاجی بادومی، انواع پسته، فندق و بادام را برای شما فراهم آورده‌ایم.)

بسته‌بندی‌های جذاب و رنگارنگ آبنبات‌ها

اگرچه آبنبات بخش عظیمی از خاطرات ما و آدم‌های قبل از ما را تشکیل می‌دهد اما هیچکس دقیقا نمی‌داند آبنبات از کجا آمده است! اما خب می‌توانیم به دنبال دلایلی باشیم که باعث شده تولیدکنندگان آبنبات مجبور شوند از بسته‌بندی به عنوان یکی از مهم‌ترین بخش فروش محصول خود استفاده کنند. البته این را هم باید ذکر کرد که آبنبات‌ها همیشه هم شیرین نیستند، مثلا آبنبات ترش خارجی یکی از سورپرایزهای جذاب این خانواده‌ی خوشمزه است که جایش خالی بود!

بسته‌بندی‌های آبنبات راهی برای محافظت از مواد تشکیل‌دهنده‌ی آنها در برابر تاثیرات خارجی مانند گرما و رطوبت و حفظ ساختار آبنبات و در نهایت جلب مشتری است. به این ترتیب بسته‌بندی‌های رنگارنگ و جذابی که دور آبنبات‌ها می‌بینیم علاوه بر محافظت از آبنبات در برابر آلودگی‌ها و گرما و رطوبت و حفظ کیفیت آن، با هدف جلب نظر مشتری‌ها هم طراحی می‌شوند. اصلا چطور می‌شود یک شکلات یا آبنبات خوش رنگ و لعاب را دید و عاشقش نشد؟! اگر با این تعریف‌ها هوس آبنبات به سرتان زده، برای خرید آبنبات اینترنتی اقدام کنید. حاجی بادومی منتظر سفارش‌های شما است!

انواع مختلف آبنبات

همانطور که پیشتر هم اشاره کردیم، آبنبات در بافت‌های مختلف وجود دارد، از آبنبات‌های نرم و جویدنی گرفته تا آبنبات‌های سخت و شکننده. آبنبات با حل کردن شکر در آب یا شیر تهیه می‌شود و نوع آبنبات بستگی به مواد تشکیل‌دهنده، غلظت قند، اندازه‌ی بلورهای قند، هوادهی، دما، رنگ و نوع قند مورد استفاده دارد. از انواع مختلف می‌توان به کارامل، تافی، فاج (آب‌نبات نرم از کره و شیر و شکلات و غیره)، آبنبات مغزدار، به‌صورت قرص، آب‌نبات چسب‌ناک، لوبیای ژله‌ای، نبات، آب‌نبات چوبی، پشمک، قرص نعناع و آب‌نبات لیسی اشاره کرد. برای خرید آبنبات آنلاین به دنبال فروشگاه معتبر باشید تا ابنبات‌های تازه با قیمت مقرون بصرفه برایتان فراهم شود.

آبنبات سخت

آبنبات‌های سخت مثل نبات، با قندهای سفت و مانند بلور ساخته شده که تقریبا دارای 99 درصد ساکاروز هستند. آبنبات سخت به خاطر رطوبت کم، تقریبا خشک است و با اسیدهای آلی، اسانس و رنگهای مختلف ساخته می‌شوند. خرید آبنبات ارزان همیشه هم بد نیست، خیلی وقت‌ها برندهای خوش نام خارجی در نزدیکی ولنتاین و کریسمس آبنبات‌ قلبی و آبنبات عصایی کریسمس را با قیمتی مقرون بصرفه  عرضه می‌کنند که تمامی عاشقان شکلات و تنقلات را شگفت زده می‌کند. 

آبنبات نرم

از تافی و فوژه می توان بعنوان آبنبات نرم یاد کرد. در تولید این نوع، از بلورهای ریز شکر یا شربت همراه با آب یا شیر بکار رفته و چون رطوبت بیشتری دارند، قابل جویدن هستند. اگر عاشق شکلات هستید، خرید آبنبات عمده هم ایده‌ی خوبی است. 

آبنبات‌ ژله‌ای

برای تهیه‌ی آبنبات‌های ژله‌ای مانند پاستیل و ژله شکری، از تثبیت‌کننده‌هایی مانند نشاسته، پکتین یا ژلاتین استفاده می‌شود. همه‌ی ما کم و بیش با این انواع مختلف آبنبات آشنا هستیم و حتما آنها را امتحان کرده‌ایم. آبنبات‌های خوشمزه‌ای که می‌توانید از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی آنها را تهیه کنید.

آبنبات چکه

آب‌نبات چکه‌ای، همان آب‌نبات نرم ژله‌ای است که به قطعات کوچکی درآمده و از صمغ عربی یا ژلاتین و غیره، به همراه ماده شیرین‌کننده با رنگ و چاشنی درست شده است که معمولا روی آن را با شکر می‌پوشانند.

تاثیر مصرف آبنبات بر سلامتی

آبنبات به طور کلی حاوی قند است، یک عامل اصلی در پوسیدگی دندان‌ها. چند نوع باکتری که معمولا در دهان وجود دارند از قند تغذیه می‌کنند. وقتی این باکتری‌ها قند موجود در آب‌نبات، آب میوه یا سایر غذاهای شیرین را متابولیزه می‌کنند، اسیدهایی در داخل دهان تولید می‌شود که باعث از بین رفتن مینای دندان و پوسیدگی آنها می‌شود.

خطر پوسیدگی دندان با خوردن بیش از حد آبنبات

مصرف زیاد یا مکرر غذاهای پر از قند، به ویژه آبنبات و سایر شیرینی‌ها و شکلات‌های ساخته شده از قند که برای مدت زمان زیادی باید در دهان بمانند تا آب شوند، خطر پوسیدگی دندان را افزایش می‌دهند. بنابراین برای کاهش این اثرات مصرف آبنبات بر دندان‌ها لازم است پس از خوردن آنها، دندان‌های خود را مسواک بزنید و سلامت دهان و دندان خود را افزایش دهید.

فواید آبنبات نعنایی برای دستگاه گوارش

آبنبات‌هایی که عمدتا حاوی نعناع و نعنا فلفلی هستند فواید زیادی برای دستگاه گوارش به همراه دارند. روغن نعنا می‌تواند با ایجاد دفاع در برابر سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر، به تسکین ناراحتی معده کمک کرده و بعلاوه برای از بین بردن میکروب‌ها نیز موثر است. آبنبات با طعم نعنا حافظه‌ی کوتاه مدت، ضربان قلب و میزان اکسیژن در مغز را افزایش می‌دهد. ارتباط بین ضربان قلب و اکسیژن مغز باعث بهبود حافظه‌ی کوتاه مدت می‌شود.

آبنبات رنگی خانگی

آبنبات‌ها و شیرینی‌ها معمولا طرفداران زیادی دارند. به ندرت می‌توانید کسی را پیدا کنید عاشق آبنبات نباشد یا بتواند در برابر برداشتن یکی از آنها مقاومت کند. آبنبات از زمان‌های دور با برندهای مختلف، بسته‌بندی‌های مختلف، طعم‌های جورواجور و رنگ‌های شاد وجود داشته است.

برخی از قدیمی‌ترها را شاید یادتان نباشد و برخی از این نوستالژی‌ها هنوز هم تولید می‌شوند. آبنبات‌ها در رنگ‌های مختلف تولید می‌شوند و اصلا می‌توان اعتراف کرد آبنبات رنگی جذابیت زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه آبنبات رنگی

اگر مایل باشید می‌توانید خودتان هم در خانه آبنبات‌ رنگی یا آبنبات چوبی رنگی درست کنید. برای این کار به شکر (2 لیوان)، آب (یک لیوان)، اسانس خوراکی (چند قطره) و رنگ خوراکی احتیاج دارید.

طرز تهیه آبنبات رنگی

طرز تهیه‌ی آبنبات رنگی نسبتا ساده است. ابتدا باید شکر و آب را با هم به خوبی مخلوط کنید و روی حرارت گاز بگذارید. وقتی مایع شما شروع به جوشیدن کرد، چند قطره اسانس خوراکی و رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید. برای اینکه بفهمید مایع آبنبات آماده است، چند قطره از آن را داخل آب خنک بریزید. اگر بافت آبنبات رنگی ترد و شکننده بود یعنی آماده است؛ در غیر اینصورت باید زمان بیشتری مایع روی حرارت بماند تا آماده شود.

در مرحله‌ی بعد کف یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایع را با قاشق روی آن بریزید. برای تهیه‌ی آبنبات چوبی رنگی می‌توانید چوب‌های آب نبات را به فاصله روی کاغذ روغنی قرار دهید و سپس از مایع آبنبات روی آن بریزید.

برندهای تولیدکننده‌ی آبنبات

آبنبات، شکلات، تافی، دراژه و سایر انواع شکلات آنقدر پرطرفدار هستند که هرچقدر هم تولید شوند انگار کم است! خوشبختانه شرکت‌های شکلات‌سازی مختلفی در سراسر دنیا و همینطور کشور ما ایران وجود دارد که به تولید انواع آبنبات می‌پردازند. ما در ادامه تصمیم داریم به معرفی برخی از شرکت‌های سازنده‌ی بهترین آبنبات اشاره کنیم.

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 1. شیرین عسل

گروه صنایع غذایی شیرین عسل محصولات متنوعی دارد.. کیفیت و مرغوبیت محصولات شیرین عسل همراه با خلاقیت و نوآوری در تولید این محصولات باعث شده است این برند نامی آشنا و محبوب در میان مردم باشد. این شرکت از مواد اولیه‌ای عالی و باکیفیت برای تولید محصولات خود استفاده می‌کند. از محصولات متنوع شیرین عسل می‌توان به انواع شکلات‌، بیسکویت، آبنبات، پاستیل و غیره اشاره کرد.

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 2. فرمند

"فرمند، به شیرینی یک لبخند" چیزی است که در تبلیغات این محصول محبوب و پرطرفدار ایرانی به گوش می‌خورد. این شرکت فعالیت خود را از سال 1374 آغاز کرده است و توانسته محصولات متنوعی مانند انواع شکلات، دسر، اسنک‌، آبنبات و غیره را با کیفیتی بی‌نظیر به بازار عرضه کند. بکارگیری بهترین مواد اولیه، تکنولوژی‌های به روز دنیا و تلاش اعضای تیم فرمند باعث شده است محصولات این شرکت طرفداران زیادی داشته باشد.

تنوع و کیفیت محصولات و طعم و مزه‌ای متفاوت و عالی برند فرمند را بسیار محبوب می‌سازد. علاوه بر بازار داخلی، محصولات فرند به کشورهای دیگری از جمله عربستان، ترکمنستان، عراق، چین، تایلند، روسیه و غیره نیز صادر می‌شود.

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 3. آیدین

شرکت آیدین فعالیت خود را از سال 1324 در تبریز و با تولید آبنبات و تافی کره‌ای آغاز کرد. محصولات این شرکت بسیار متتوع است و شامل انواع شکلات، آبنبات، کارامل، پاستیل، دراژه، پودر ژله و غیره می‌شود. آیدین نامی آشنا در زمینه‌ی تولید تنقلات است و محصولات متنوع آن را به راحتی می‌توانید از فروشگاه‌های مختلف تهیه کنید.

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 4. مگا استار

شرکت بازرگانی شفق گستر یزد فعالیت خود را از سال ۱۳۹۰ در زمینه واردات محصولات شیرینی و شکلات خارجی آغاز نمود. این شرکت در سال ۱۳۹۷ با هدف حمایت از کالای با کیفیت ایرانی اقدام به تولید محصولات، با برند Mega Star تحت نظارت فنی و انتقال دانش فناوری روز دنیا نموده است. در حال حاضر محصولات مختلف مگا استار از جمله آبنبات و تافی هایش، طرفداران خودش را دارد.

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 5. آناتا

گروه صنعتی نجاتی یکی دیگر از محبوب‌ترین و بزرگترین تولیدکنندگان شکلات و تنقلات در ایران است که با نام تجاری آناتا شناخته می‌شود. این شرکت با بیش از 78 سال سابقه از پیشتازان عرضه‌ی شکلات در ایران به حساب می‌آید. تولید بیش از 350 نوع محصول متنوع مانند انواع شکلات، آبنبات، بیسکویت، ویفر، کوکی و غیره در بسته‌بندی‌های متنوع و با تکنولوژی‌های روز دنیا از افتخارات شرکت آناتا است. 

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 6. باراکا

شرکت باراکا از سال 1358 در زمینه شکلات سازی فعالیت می‌کرده‌است. برند باراکا یکی از بهترین برندهای شکلات سازی در ایران است و محصولات متنوعی با طعم‌های مختلفی را به بازار ایران عرضه می‌کند. به شما توصیه می‌کنیم حتما از آبنبات‌های میوه‌ای باراکا امتحان کنید.

بهترین برند تولیدکننده آبنبات: 7. روشن

برند شکلات سازی Roshen با 320 نوع محصول متنوع در زمره شرکت‌های معروف تولید آبنبات قرار دارد. آبنبات بیم بوم، از معروفترین محصولات روشن (Roshen) می‌باشد.

حضور آبنبات در لحظات جشن و شادی

در میان طعم‌های ترش و شیرین و تلخ و شور، طعم شیرین یکی از پرطرفدارترین طعم‌ها است. طعمی که لبخند روی لب‌ها می‌نشاند و تقریبا باعث رضایت همه‌ی افراد از کوچک و بزرگ می‌شود. آبنبات بخشی از خاطرات شیرین ما را می‌سازند.

حضور این خوشمزه‌های رنگارنگ از قدیم و ندیم در مهمانی‌ها، عروسی‌ها، جشن‌ها، اعیاد و غیره بوده و هست. تصویر یک ظرف آبنبات که دست به دست بین مهمان‌ها پخش می‌شود کم و بیش در ذهن همه‌ی ما هست. در هر صورت خرید آبنبات هنوز هم یکی از بخش‌های مهم سبد خرید خانواده‌ها است.

خرید آبنبات از فروشگاه حاجی بادومی

خوردن آبنبات کنار چای، به وقت خستگی و هر زمان دیگر یکی از لذت‌های زندگی‌ است. بچه‌ها هم که همیشه عاشق این آبنبات‌های رنگارنگ و متنوع هستند. ما هم در فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی امکان خرید آبنبات را فراهم کرده‌ایم. برای خرید آنلاین آبنبات و سایر شکلات‌ها به این فروشگاه اینترنتی سر بزنید.