آبنبات

در مورد آبنبات‌های رنگی و خوشمزه بیشتر بدانیم

بخش عظیمی از خاطرات شیرین ما را آبنبات‌ها و شکلات‌ها تشکیل می‌دهند. آبنبات‌های رنگارنگ و جذابی که سوغاتی اصلی سفرهای بزرگترها بودند و کام بچگی ما را شیرین می‌کردند. بافت سفت و طعم شیرین آبنبات در دهانمان می‌چرخید و غرق لذت و شادی می‌شدیم. اما در مورد آبنبات (Candy) چه می‌دانید؟ خب اول اینکه آبنبات نوعی شیرینی است که معمولا از آب و شکر (قند) درست می‌شود و به آن طعم‌دهنده و مواد دیگر اضافه می‌شود. شاید جالب باشد بدانید کلمه‌ی انگلیسی Candy به معنای آبنبات از واژه‌ی فارسی قند گرفته شده است؛ در واقع همان قندی خودمان! در هر فروشگاهی که پا بگذارید با آبنبات‌های زیادی روبرو می‌شوید؛ تنوع رنگ و شکل و مزه هم کار انتخاب کردن را دشوار می‌کند. آبنبات طرفداران زیادی هم دارد. با این حال، آبنبات حاوی قند بالایی است و بنابراین شاید مصرف زیاد آن خیلی سالم نباشد. اما گاهی اوقات می‌توان از طعم و مزه‌ی جالب آن لذت برد. آبنبات یکی از تنقلات جذاب و دوست‌داشتنی در میان کودکان و نوجوانان است و صدها طعم و شکل و اندازه دارد. ما هم تصمیم داریم در این مطلب کمی در مورد آبنبات‌ها صحبت کنیم؛ ضمن اینکه امکان خرید آبنبات از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی وجود دارد. بفرمایید و کام خود را شیرین کنید.

آبنبات چیست؟

آبنبات نوعی شیرینی است که قند ماده‌ی اصلی سازنده‌ی آن است. شیرینی‌های قندی شامل هر نوع شیرینی از جمله شکلات، آدامس و آبنبات می‌شود. میوه‌ها، آجیل‌ها یا هر چیزی که با شکر پوشانده می‌شود، ابنبات نامیده می‌شود. از نظر فیزیکی، آبنبات با توجه به میزان قند موجود یا جایگزین‌های قند مشخص می‌شود. آبنبات‌ها معمولا اندازه‌ی کوچکی دارند و برخلاف شیرینی‌ها یا خوراکی‌هایی که به عنوان دسر مصرف می‌شوند، آبنبات یکی از تنقلات گاه به گاه است که بین وعده‌های غذایی خورده می‌شود.

طرز ساخت آبنبات – آبنبات‌ها چگونه ساخته می‌شوند؟

آبنبات با حل کردن شکر در آب یا شیر برای بدست آمدن یک شربت تهیه می‌شود تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد یا شروع به کارامل شدن کند. آبنبات‌ها انواع مختلفی از نظر بافت دارند؛ برخی از آنها نرم و جویدنی هستند و برخی دیگر سخت و شکننده. بافت آبنبات به مواد سازنده‌ی آن و دمای فرآوری آبنبات‌ها بستگی دارد. اکثر آبنبات‌ها به صورت تجاری تهیه می‌شوند و این صنعت به طور قابل توجهی به حفاظت از اسرار تجاری وابسته است. در واقع هرگز نمی‌توان به دستور ساخت آبنبات یک شرکت پی برد و همه‌ی اینها به عنوان یک راز سر به مهر نگهداری می‌شوند!

این مساله بدین خاطر است که دستورالعمل تهیه‌ی آب نبات نمی‌تواند دارای حق چاپ یا ثبت اختراع باشد اما تکرار آنها هم کاملا کار سختی است. تفاوت‌های ظاهرا جزئی در ماشین آلات، دما یا زمان فرآیند ساخت آبنبات می‌تواند باعث ایجاد تفاوت‌های قابل‌توجه در محصول نهایی باشد.

بسته‌بندی‌های جذاب و رنگارنگ آبنبات ها

اگرچه آبنبات بخش عظیمی از خاطرات ما و آدم‌های قبل از ما را تشکیل می‌دهد اما هیچکس دقیقا نمی‌داند آبنبات از کجا آمده است! اما خب می‌توانیم به دنبال دلایلی باشیم که باعث شده تولیدکنندگان آبنبات مجبور شوند از بسته‌بندی به عنوان یکی از مهم‌ترین بخش فروش محصول خود استفاده کنند. بسته‌بندی‌های آبنبات راهی برای محافظت از مواد تشکیل‌دهنده‌ی آنها در برابر تاثیرات خارجی مانند گرما و رطوبت و حفظ ساختار آبنبات و در نهایت جلب مشتری است. به این ترتیب بسته‌بندی‌های رنگارنگ و جذابی که دور آبنبات‌ها می‌بینیم علاوه بر محافظت از آبنبات در برابر آلودگی‌ها و گرما و رطوبت و حفظ کیفیت آن، با هدف جلب نظر مشتری‌ها هم طراحی می‌شوند. اصلا چطور می‌شود یک شکلات یا آبنبات خوش رنگ و لعاب را دید و عاشقش نشد؟!

انواع مختلف آبنبات

همانطور که پیشتر هم اشاره کردیم، آبنبات در بافت‌های مختلف وجود دارد، از آبنبات‌های نرم و جویدنی گرفته تا آبنبات‌های سخت و شکننده. آبنبات با حل کردن شکر در آب یا شیر تهیه می‌شود و نوع آبنبات بستگی به مواد تشکیل‌دهنده، غلظت قند، اندازه‌ی بلورهای قند، هوادهی، دما، رنگ و نوع قند مورد استفاده دارد. برای تهیه‌ی آبنبات‌های ژله‌ای مانند پاستیل و ژله شکری، از تثبیت‌کننده‌هایی مانند نشاسته، پکتین یا ژلاتین استفاده می‌شود. از انواع مختلف می‌توان به کارامل‌ها، شکلات، پاستیل، آبنبات‌های شیشه‌ای، آبنبات چوبی و آبنبات ترش، آدامس و پشمک اشاره کرد. همه‌ی ما کم و بیش با این انواع مختلف آبنبات آشنا هستیم و حتما آنها را امتحان کرده‌ایم. آبنبات‌های خوشمزه‌ای که می‌توانید از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی آنها را تهیه کنید.

اثرات سلامتی – تاثیر مصرف آبنبات بر سلامتی

آبنبات به طور کلی حاوی قند است، یک عامل اصلی در پوسیدگی دندان‌ها. چند نوع باکتری که معمولا در دهان وجود دارند از قند تغذیه می‌کنند. وقتی این باکتری‌ها قند موجود در آب‌نبات، آب میوه یا سایر غذاهای شیرین را متابولیزه می‌کنند، اسیدهایی در داخل دهان تولید می‌شود که باعث از بین رفتن مینای دندان و پوسیدگی آنها می‌شود. مصرف زیاد یا مکرر غذاهای پر از قند، به ویژه آبنبات و سایر شیرینی‌ها و شکلات‌های ساخته شده از قند که برای مدت زمان زیادی باید در دهان بمانند تا آب شوند، خطر پوسیدگی دندان را افزایش می‌دهند. بنابراین برای کاهش این اثرات مصرف آبنبات بر دندان‌ها لازم است پس از خوردن آنها، دندان‌های خود را مسواک بزنید و سلامت دهان و دندان خود را افزایش دهید.

اثرات سلامتی – فواید مصرف آبنبات بر سلامتی

آبنبات‌هایی که عمدتا حاوی نعناع و نعنا فلفلی هستند فواید زیادی برای دستگاه گوارش به همراه دارند. روغن نعنا می‌تواند با ایجاد دفاع در برابر سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر، به تسکین ناراحتی معده کمک کرده و بعلاوه برای از بین بردن میکروب‌ها نیز موثر است. آبنبات با طعم نعنا حافظه‌ی کوتاه مدت، ضربان قلب و میزان اکسیژن در مغز را افزایش می‌دهد. ارتباط بین ضربان قلب و اکسیژن مغز باعث بهبود حافظه‌ی کوتاه مدت می‌شود.

آبنبات رنگی خانگی

آبنبات‌ها و شیرینی‌ها معمولا طرفداران زیادی دارند. به ندرت می‌توانید کسی را پیدا کنید عاشق آبنبات نباشد یا بتواند در برابر برداشتن یکی از آنها مقاومت کند. آبنبات از زمان‌های دور با برندهای مختلف، بسته‌بندی‌های مختلف، طعم‌های جورواجور و رنگ‌های شاد وجود داشته است. برخی از قدیمی‌ترها را شاید یادتان نباشد و برخی از این نوستالژی‌ها هنوز هم تولید می‌شوند. آبنبات‌ها در رنگ‌های مختلف تولید می‌شوند و اصلا می‌توان اعتراف کرد آبنبات رنگی جذابیت زیادی دارد. اگر مایل باشید می‌توانید خودتان هم در خانه آبنبات‌ رنگی یا آبنبات چوبی رنگی درست کنید. برای این کار به شکر (2 لیوان)، آب (یک لیوان)، اسانس خوراکی (چند قطره) و رنگ خوراکی احتیاج دارید.

طرز تهیه‌ی آبنبات رنگی نسبتا ساده است. ابتدا باید شکر و آب را با هم به خوبی مخلوط کنید و روی حرارت گاز بگذارید. وقتی مایع شما شروع به جوشیدن کرد، چند قطره اسانس خوراکی و رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید. برای اینکه بفهمید مایع آبنبات آماده است، چند قطره از آن را داخل آب خنک بریزید. اگر بافت آبنبات رنگی ترد و شکننده بود یعنی آماده است؛ در غیر اینصورت باید زمان بیشتری مایع روی حرارت بماند تا آماده شود. در مرحله‌ی بعد کف یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایع را با قاشق روی آن بریزید. برای تهیه‌ی آبنبات چوبی رنگی می‌توانید چوب‌های آب نبات را به فاصله روی کاغذ روغنی قرار دهید و سپس از مایع آبنبات روی آن بریزید.

خرید آبنبات از فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی

در میان طعم‌های ترش و شیرین و تلخ و شور، طعم شیرین یکی از پرطرفدارترین طعم‌ها است. طعمی که لبخند روی لب‌ها می‌نشاند و تقریبا باعث رضایت همه‌ی افراد از کوچک و بزرگ می‌شود. آبنبات بخشی از خاطرات شیرین ما را می‌سازند. حضور این خوشمزه‌های رنگارنگ از قدیم و ندیم در مهمانی‌ها، عروسی‌ها، جشن‌ها، اعیاد و غیره بوده و هست. تصویر یک ظرف آبنبات که دست به دست بین مهمان‌ها پخش می‌شود کم و بیش در ذهن همه‌ی ما هست. در هر صورت خرید آبنبات هنوز هم یکی از بخش‌های مهم سبد خرید خانواده‌ها است. خوردن آبنبات کنار چای، به وقت خستگی و هر زمان دیگر یکی از لذت‌های زندگی‌ست. بچه‌ها هم که همیشه عاشق این آبنبات‌های رنگارنگ و متنوع هستند. ما هم در فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی امکان خرید آبنبات را فراهم کرده‌ایم. برای خرید آنلاین آبنبات و سایر شکلات‌ها به این فروشگاه اینترنتی سر بزنید.