تخمه جابانی

با تخمه جابانی (تخمه ژاپنی) آشنا شوید

از سر تا ته بازار را بروید و به آجیل فروشی‌ها سر بزنید همه بدون استثنا صدایش می‌کنند تخمه ژاپنی. اصلا شاید کمتر کسی باشد که بداند این بنده خدا تنها جایی که به چشمش ندیده همان ژاپن بوده!! با این حال، این هم از مشکلات دو اسمه بودن است که فقط هم دو اسمه‌ها می‌فهمند از چه حرف می‌زنم. تخمه جابانی یکی از تخمه‌های پر طرفداری است که در منطقه‌ی جابان، یکی از روستاهای اطراف دماوند کشت می‌شود. این نوع تخمه همیشه پایه ثابت ظرف‌های آجیل بوده و کنار پسته و فندق و باقی آجیل‌ها روزگار زیادی گذرانده است. اگرچه اگر می‌خواهید در مورد این تخمه‌ی دو اسمه بیشتر بدانید با ما همراه باشید. برای خرید تخمه جابانی یا ژاپنی یا خرید تخمه محبوبی هر طور که راحت هستید :) ما یعنی فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی را در خاطر خود نگه دارید.

ژاپنی یا جابانی؟

تخمه جابانی آجیلی است که از یک نوع هندوانه‌ی خاص بدست می‌آید. این هندوانه در ظاهر شبیه هندوانه‌های معمولی است که مصرف می‌کنیم اما فقط تخمه‌های آن قابل استفاده است و گوشت آن مصرف خوراکی برای انسان ندارد. از گوشت این نوع هندوانه برای خوراک دام یا کودهای صنعتی استفاده می‌شود.

جابون یا جابان روستایی است در اطراف دماوند که محل اصلی کشت این نوع هندوانه است و اسم تخمه جابانی هم از اسم همان روستا برداشته شده است. اگرچه، سال‌هاست که در این منطقه هندوانه کاشت نمی‌شود و تولیدات تخمه جابانی آن به صفر رسیده است.

با این حال برای طرفداران تخمه ژاپنی همین بس که بدانند روستای دیگری در اطراف سبزوار با همین نام هست و آنها خوشبختانه تخمه ژاپنی کشت می‌کنند! به طور کلی در روستاهای استان خراسان تا استان گلستان این هندوانه کشت می‌شود و سالانه حدود 15هزار تن تولید تخمه ژاپنی دارند.

خواص تخمه ژاپنی

تخمه ژاپنی مثل سایر تخمه‌ها و آجیل‌های موجود سرشار از خاصیت هستند. با این وجود مصرف تخمه ژاپنی هم باید متعادل و به اندازه باشد. مصرف به اندازه‌ی تخمه جابانی می‌تواند از کم خونی، بی‌اشتهایی و سوء هاضمه و التهاب جلوگیری کند.

کالری

تخمه ژاپنی کالری بالایی ندارد و مصرف آن برای کسانی که رژیم لاغری دارند خیلی نگران کننده نیست. به طور کلی این تخمه در جمع آجیل‌های چاق کننده جایی ندارد!

کلسیم

تخمه مقدار قابل توجهی کلسیم دارد. کلسیم ماده‌ی اصلی برای سلامت استخوان‌ها و دندان است بنابراین مصرف تخمه ژاپنی برای خانم‌هایی که یائسه هستند یا در سنین یائسگی هستند برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است.

منیزیم

یکی از مواد معدنی موجود در تخمه‌ی هندوانه (مثل تخمه ژاپنی) منیزیم است. 4 گرم مغز تخمه ژاپنی حاوی 21 میلی‌گرم منیزیم است. منیزیم برای بسیاری از کارکردهای متابولیک بدن ضروری است. بعلاوه منیزیم به حفظ عملکرد عصب و عضله‌ها و همینطور سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان‌ها و قلب کمک می‌کند.

پروتئین

تخمه‌ی هندوانه علاوه بر کلسیم دارای پروتئین هم هست. این ماده موجب کم شدن اشتها می‌شود و موجب احساس سیری نیز می‌تواند باشد. بدن‌ساز‌ها پروتئین را برای بالا رفتن حجم بدن و عضله سازی نیز استفاده می‌کنند. و همچنین مفید برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها نیز هست.سبب کاهش فشار خون و کاهش وزن هم می‌شود که باز باید مورد توجه ورزشکار‌ها قرار گیرد. همینطور باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن و چربی سوزی نیز می‌شود پس به خاطر این ماده‌ی پرکاربرد هم که شده تخمه جابانی مصرف کنید.

اسیدهای آمینه

تخمه ژاپنی و به طور کلی تخمه هندوانه حاوی اسیدهای آمینه است. اسیدهای آمینه برای حفظ سلامتی ماهیچه‌ها، تنظیم ترشح آنزیم‌ها و کمک به انتقال مواد مغذی به سلول‌ها بسیار ضروری و لازم است.

چربی

چربی غیراشباع سالم‌ترین نوع چربی است که می‌توان در آجیل‌ها و مغزها یافت. تخمه هندوانه و تخمه ژاپنی سرشار از چربی غیراشباع هستند و به همین دلیل مصرف آن برای بافت‌ها و سلول‌های بدن و جلوگیری از سکته‌ی قلبی و مغزی مفید بوده و باعث کاهش میزان کلسترول خون می‌شود.بهترین شیوه برای مصرف این نوع تخمه به صورت خام است. بو دادن تخمه‌ها می‌تواند باعث افزایش میزان چربی شود و مصرف آن برای کسانی که دچار چربی خون هستند مضر است.

سلامت پوست و مو

در کنار تمام خواصی که از مصرف تخمه هندوانه و تخمه جابانی به بدن می‌رسد تاثیر آن بر سلامت پوست و مو هم اضافه باید کرد. همانطور که گفتیم تخمه ژاپنی دارای منیزیم است. منیزیم موجود در این تخمه‌ها به بهبود ظاهر کلی پوست کمک می‌کند. به علاوه باعث کاهش آکنه و سایر مشکلات پوستی می‌شود. این ماده‌ی معدنی مفید با ماهش سطح کورتیزول باعث بهبود فرایندهای سلولی و تعادل هورمون‌ها می‌شود.

یکی از علائم کمبود منیزیم در بدن حساسیت‌های پوستی مثل اگزما است. منیزیم پایین بدن باعث ایجاد هیستامین در بدن می‌شود و این منجر به خارش پوست می‌شود. همچنین کمبود منیزیم در بدن باعث کاهش اسیدهای چرب روی پوست شده و متعاقبا رطوبت و کشش پوست را کمتر می‌کند و باعث التهاب و خشکی پوست می‌شود.

از شگفتی‌های دیگر منیزیم موجود در تخمه ژاپنی می‌توان به کاهش روند پیری پوست اشاره کرد. این منیزیم به علاوه باعث تقویت مو و جلوگیری از شکنندگی آن می‌شود. کمبود منیزیم در بدن با ریزش موها هم همراه است و مصرف منیزیم کافی نقش مهمی در سلامت موهای شما خواهد داشت.

تخمه‌ ژاپنی‌ها را خودتان تفت بدهید

اگر تخمه جابانی یا تخمه هندوانه‌ی خام دارید و تفت داده‌ی آن را ترجیح می‌دهید نگران نباشید. تفت دادن تخمه ژاپنی کار سختی نیست. شما می‌توانید تخمه‌ها را در دمای 325 درجه‌ی فارنهایت درون فر بگذارید و آنها را حرارت بدهید. برای این کار فقط 15 دقیقه زمان کافی است. یا حتی می‌توانید آنها را درون یک تابه بریزید و روی حرارت مستقیم گاز تفت بدهید. فقط حواستان باشد این کار را زیاد انجام ندهید تا نسوزند.

تخمه‌های طعم‌دار هم طرفداران خودش را دارد. به تخمه ژاپنی‌‌ها کمی روغن زیتون و نمک بزنید و طعم جدیدی را امتحان کنید. اگر هم طعم‌دارتر باشد بهتر است می‌توانید آب لیموترش تازه و کمی پودر فلفل قرمز اضافه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مضرات مصرف تخمه ژاپنی

تخمه و انواع دیگر آجیل اگر به اندازه مصرف شوند ضرر کمی برای بدن خواهند داشت. اما به طور کلی اگر عاشق تخمه ژاپنی بو داده هستید باید بدانید تخمه‌ی بوداده دارای چربی بالاتری است و کسانی که چربی خون بالایی دارند باید نسبت به این موضوع هشیار باشند. پیشنهاد ما به شما مصرف تخمه ژاپنی به صورت خام است.

به علاوه آجیل‌های بوداده‌ای که نمکی هم شده‌اند علاوه بر اینکه برای افراد مبتلا به فشار خون مضر است باعث آسیب رساندن به دندان‌ها و پوسیدگی می‌شود.

فروش تخمه ژاپنی در فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی

تخمه ژاپنی اگرچه شاید از نظر مواد معدنی و ویتامین‌ها مثل سایر آجیل‌ها نباشد اما برای سلامتی مفید است و نسبت به سایر تنقلات و اسنک‌هایی که مصرف می‌شوند مفیدتر است. برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه تخمه ژاپنی می‌تواند همراه خوبی برای شما باشد. هم از تخمه ژاپنی لذت ببرید و هم از کنار هم بودن. برای خرید آجیل آنلاین و خشکبار و همینطور تخمه جابانی یا ژاپنی! می‌توانید سری به فروشگاه اینترنتی جاجی بادومی بزنید.