خواص نخودچی: 23 خاصیت شگفت انگیز نخودچی برای سلامتی + عوارض

خواص نخودچی شامل بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان و دندان، سلامت قلب، پیشگیری از سرطان، سلامت روان، کاهش کلسترول، کاهش التهابات، رفع کم خونی، کنترل قند خون و سلامت قلب است.

در حقیقت فواید نخودچی از دیرباز در طب سنتی و تغذیه ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته است، زیرا این خوراکی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که نقش مهمی در تقویت انرژی و سلامت بدن دارند. همچنین ترکیب نخودچی با کشمش ارزش غذایی بالاتری ایجاد می‌کند. درواقع خواص نخودچی کشمش این میان‌وعده را به انتخابی مقوی برای کودکان، ورزشکاران و حتی سالمندان تبدیل کرده است.

ارزش تغذیه‌ای نخودچی

خواص نخودچی با طعم آجیلی و بافت جذاب جایگزینی عالی برای گوشت در رژیم‌های گیاهی است که می‌تواند علاوه بر تأمین مواد معدنی ضروری در کنترل وزن و کاهش خطر بیماری‌ها مؤثر باشد.

قرن‌ها است که از خواص نخودچی برای سلامتی استفاده می‌شود و از آن به عنوان یکی از انواع تنقلات رژیمی سالم و خوشمزه یاد می‌شود؛ به همین‌دلیل در بیش از 50 کشور تولید شده و در فرهنگ غذایی ملل مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد. برای استفاده روزانه از نخودچی ارزش غذایی آن در قالب جدول ارائه می‌شود:

خواص نخودچی برای سلامتی

برای داشتن میان وعده‌ی سالم از ترکیب نوستالژی نخود و کشمش استفاده کنید. از بارزترین خواص نخودچی و کشمش تأمین فیبر، آهن و کلسیم و سایر مواد معدنی ضروری بدن است.

نخود چی به دلیل اینکه از نخودهای معمولی کوچک‌تر است به این‌نام و به معنای نخود ریز معروف است. برای تولید نخودچی‌های یکدست و درشت معمولا از نخود کابلی استفاده می‌شود. در ادامه این مطلب از آجیل سرا حاجی بادومی کاملا تخصصی از فواید نخودچی خام برایتان می‌گوییم.

1. تنظیم و کنترل قند خون از فواید نخودچی

شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالا از خواص نخودچی در تنظیم و کنترل قند خون است. چون فیبر موجود در آن باعث کاهش سرعت جذب قندها در روده شده و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کند.

2. خواص نخودچی برای معده و بهبود هضم

طبق مطالعات انجام شده خواص نخودچی برای معده وجود فیبر فراوان به‌ویژه فیبر محلولی به نام رافینوز است. چون محیطی سالم برای رشد باکتری‌های مفید روده ایجاد کرده و سلامت معده را تقویت می‌کند.

3. تقویت عضلات ورزشکاران با مصرف نخودچی

در تاریخ آمده است که غذای اصلی نادرشاه افشار در جنگ‌ها نخودچی بوده است! برای تقویت عضلات از فواید نخودچی کشمش غافل نشوید. زیرا که نخودچی سرشار از پروتئین و مواد معدنی مثل منیزم و پتاسیم است.

4. خواص نخودچی در کاهش کلسترول

فواید نخودچی چیست که با دستور تهیه نچندان آسان قدمتی هزار ساله دارد؟ فیبر محلول در نخودچی ترد و تازه با اتصال به کلسترول اضافی در روده، مانع جذب آن در بدن می‌شود. بنابراین با مصرف منظم می‌تواند در کاهش سطح کلسترول مؤثر باشد.

5. سلامت استخوان‌ها از فواید نخودچی

برای استحکام استخوان‌ها روی خواص نخودچی و کشمش حساب کنید. این ترکیب با مقادیر بالای کلسیم، منیزیم و فسفر می‌تواند یک مکمل ارگانیک برای حمایت از سلامت استخوان‌ها باشد.

به همین دلیل می‌توان آن را یکی از بهترین تنقلات مناسب دانش آموزان دانست که به عنوان یک مکمل فوق العاده حافظ سلامت استخوان بچه ها به خصوص در سن رشد آنهاست.

6. بهبود سلامت روان از مزایای نخودچی

تحقیقات می‌دهند که فواید نخودچی و کشمش در سلامت روان نیز نقش دارند. ترکیباتی همچون تریپتوفان و ویتامین B6 در نخودچی برای افزایش ترشح سروتونین و آنتی‌اکسیدان‌های کشمش برای محافظت از سلول‌های عصبی و پیشگیری از افسردگی می‌توانند مؤثر باشند.

7. کاهش خطر ابتلا به سرطان از خواص نخودچی

وجود ترکیبات ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر بالا از مهم‌ترین خواص نخودچی در پیشگیری از سرطان به شمار می‌رود. فیبر نخودچی یک ترکیب جادویی است که با مهار رادیکال‌های آزاد از تخریب DNA و بروز سرطان‌ها به ویژه سرطان سینه و پروستات جلوگیری می‌کند.

8. نخودچی مفید برای سلامت دندان‌ها

برای سلامتی دندان‌ها با اطمینان از خواص نخودچی و کشمش استفاده کنید. چرا که این مخلوط خوشمزه، حاوی ترکیبات ضد باکتریایی طبیعی است که مانع از رشد باکتری‌های مضر دهان و ایجاد پوسیدگی می‌شوند.

9. خواص نخودچی در بهبود عملکرد روده

آنچه که فواید نخودچی برای عملکرد روده را نسبت به سایر حبوبات متمایز می‌کند، وجود مقادیر بالای سلولز در پوست و همینطور فیبر محلول رافینوز است. برای تهیه نخودچی، نخودهای ریز و تازه را حسابی در آب می‌پزند تا برای روده‌های حساس نیز هضم راحتی داشته باشد.

10. فواید نخودچی برای سلامت قلب

مشکلات قلبی را جدی بگیرید، چون از هر ده نفر بالای چهل سال، یک نفر با آن مواجه است. جالب است بدانید که با یک رژیم غذایی سالم می‌توان تا حد زیادی قلب را سالم نگهداشت.

بنابراین شاید بهترین پاسخ برای این سوال که فواید نخودچی چیست، باید به ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و کمک آن در کاهش کلسترول برای رفع التهاب و آسیب عروق اشاره کرد.

11. نخودچی مفید برای زنان باردار

تغذیه سالم در دوران بارداری از حساسیت بالایی برخوردار است. از جمله خواص نخودچی برای زنان در این دوره حساس تأمین اسید فولیک، کلسیم و پروتئین است که برای رشد جنین و پیشگیری از کم‌خونی مادر حیاتی‌اند.

12. کاهش التهابات از خواص نخودچی

از مهم‌ترین فواید نخودچی کشمش اثر آن‌ها در مهار رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب مزمن است که در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آرتریت، مشکلات قلبی و اختلالات متابولیکی نقش دارد.

13. نخودچی مفید برای سلامت پوست و کاهش چین و چروک

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و مواد معدنی فراوان از جمله روی، مس و ویتامین‌های گروه B از خواص کشمش و نخودچی و نقش آن در جوان‌سازی و ترمیم پوست است. با مصرف روزانه کشمش و نخودچی به افزایش تولید کلاژن پوست کمک کنید.

14. فواید نخودچی برای لاغری و کاهش وزن

فیبر بالای نخودچی با ایجاد حس سیری طولانی‌مدت، مصرف کالری روزانه را کاهش می‌دهد. در میان خواص نخودچی، اثر آن در کنترل اشتها و تنظیم قند خون، نقش مهمی در برنامه‌های کاهش وزن دارد.

15. خواص نخودچی برای کم خونی

برای جذب آهن و بهبود اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها از فواید نخودچی کشمش بهره‌مند شوید. چون هر دوی این‌ها حاوی آهن و مس هستند برای تولید هموگلوبین و پیشگیری از کم‌خونی ضروری‌اند.

16. تقویت سیستم ایمنی از فواید نخودچی

یکی از برجسته‌ترین خواص نخودچی حمایت از تولید سلول‌های ایمنی و کاهش التهاب‌های مزمن است که بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم‌تر می‌کند. چون نخودچی کشمش حاوی مواد مغذی مثل مس، سلنیوم و ویتامین‌های گروه B است.

17. افزایش انرژی بدن با مصرف نخودچی

در میان فواید نخودچی، تأمین انرژی طولانی‌مدت بدون نوسانات شدید قند خون، ویژگی برجسته‌ای است. محتوای بالای کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین و مواد معدنی در نخودچی، آن را به یک منبع انرژی پایدار تبدیل می‌کند.

18. خواص نخودچی برای کبد چرب

فواید نخودچی خام برای سلامت کبد بسیار چشمگیر است، زیرا سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی است که به پاک‌سازی سموم از بدن کمک می‌کنند.

19. مزایای مصرف نخود برای موها

تأثیر خواص نخودچی، تأثیر آن در اکسیژن‌رسانی بهتر به ریشه موها و بهبود سلامت پوست سر برجسته است. طبق تحقیقات، وجود پروتئین‌های گیاهی، روی، آهن و ویتامین‌های گروه B در تقویت فولیکول‌های مو، افزایش رشد و کاهش ریزش مو می‌شود.

20. خواص نخودچی برای درمان بی‌خوابی

ترکیب نخودچی و کشمش سرشار از منیزیم، تریپتوفان و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به آرام‌سازی سیستم عصبی و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند. از مهم‌ترین فواید نخودچی و کشمش اثر آن‌ها در کاهش استرس و افزایش ترشح ملاتونین (هورمون تنظیم‌کننده خواب) است.

21. فواید نخودچی برای کودکان

از مجموعه خواص نخودچی برای کودکان می‌توان به تأمین پروتئین، آهن، کلسیم و روی اشاره کرد که باعث رشد استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و افزایش تمرکز می‌شود. بنابراین برای تهیه تغذیه مدرسه نخودچی کشمش را فراموش نکنید.

22. نخودچی و تقویت اسپرم‌ها

در میان خواص نخودچی کشمش برای مردان، تأمین روی، سلنیوم و آنتی‌اکسیدان‌ها اهمیت ویژه‌ای دارد. این ترکیبات برای تقویت کیفیت اسپرم، افزایش تعداد و بهبود تحرک اسپرم‌ها نقش کلیدی ایفا می‌کنند.

23. خواص نخودچی در درمان اختلالات جنسی

کمبود مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در بروز مشکلات جنسی مؤثر باشد. خواص نخودچی کشمش برای عملکرد جنسی شامل افزایش جریان خون، بهبود سطح انرژی و اختلال نعوظ است.

خواص نخودچی در طب سنتی

خواص نخودچی در طب سنتی شامل تقویت انرژی، بهبود هضم، حمایت از قلب و استخوان‌ها و پیشگیری از کم‌خونی و ضعف عمومی بدن است.

در طب سنتی، ترکیب نخودچی و کشمش یکی از خوراکی‌های مغذی و تقویتی به شمار می‌رود. از جمله خواص نخودچی کشمش در طب سنتی شامل تقویت قوای جسمی، افزایش انرژی، بهبود عملکرد کبد و کلیه، کمک به سیستم گوارش و پیشگیری از کم‌خونی است. مصرف منظم این ترکیب در رژیم غذایی باعث آرامش اعصاب، کاهش التهابات و حمایت از سلامت قلب و استخوان‌ها می‌شود.

مواد مغذی نخودچی

مصرف نخودچی خام به مقدار یک فنجان می‌تواند 40 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر، 26 درصد نیاز آهن، 70 درصد از نیاز شما را به فولات و 22 درصد از نیاز شما را به فسفر تأمین کند.

• نخود و نخودچی سرشار از پروتئین: پروتئین‌های گیاهی موجود در نخودچی برای رشد و بازسازی بافت‌هاحیاتی است.
• نخودچی غنی از کلسیم: نخود و نخودچی از جمله حبوبات غنی از کلسیمبوده و نقش مؤثری در استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها دارد.
• کالری و کربوهیدرات نخودچی: نخودچی سرشار از انرژی بوده و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۳۸۷ کیلوکالری دارد. همچنین دارای مقدر مناسبی کربوهیدرات است که بخش عمده‌ای از آن را فیبر تشکیل می‌دهد.

مضرات احتمالی مصرف نخودچی

اگرچه که خواص نخودچی برای سلامتی فراوان است، اما در صورت مصرف بی‌رویه کمی چالش‌برانگیز است.

ساپونین‌ها و خطرات سلامتی

نفخ و مشکلات گوارشی

مصرف نخودچی می‌تواند باعث مشکل نفخ شود. این مساله به خاطر رافینوز و استاکیوز موجود در آن است که دستگاه گوارش به خوبی آن را هضم نمی‌کند و در نتیجه باعث دردهای شکمی و ناراحتی‌های گوارشی می‌شود.

کالری بالای نخودچی و احتمال چاقی

نخودچی کالری زیادی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث اضافه وزن و چاقی شود.

امکان افزایش قندخون

اگرچه نخودچی شاخص گلیسمی متوسطی دارد و قند خون را آهسته بالا می‌برد، اما بسته به نوع پخت و میزان مصرف آن ممکن است باعث افزایش قند خون شود.

احتمال تشدید آلرژی‌ها

مصرف نخودچی در برخی افراد ممکن است ایجاد حساسیت مانند خارش، کهیر، ورم و حتی آنافیلاکسی شود.

مضر برای سلامت دندان

نخودچی ممکن است بافت سفتی داشته باشد و باعث آسیب به مینای دندان شود. بعلاوه حتما پس از مصرف مسواک بزنید زیرا در صورت عدم رعایت بهداشت، می‌تواند باعث پوسیدگی دندان‌ها شود.

افزایش فشار خون

اگر از نخودچی‌های فرآوری شده و نمکی استفاده می‌کنید، خطر افزایش خون را جدی بگیرید! بهتر است از نخود بدون نمک استفاده کنید.

نخودچی بی‌کیفیت و مشکلات سلامتی

حتما نخودچی را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید زیرا مصرف محصولات بی‌کیفیت و آلوده با خطر مسمومیت غذایی و مشکلات گوارشی همراه است. محیط نامناسب نگهداری از نخودچی باعث رشد قارچ و آلودگی روی آن می‌شود و برای سلامتی مضر است.

روش تهیه نخودچی

تهیه نخودچی در ایران، سوریه و ترکیه نسبت به سایر کشورها، بیشتر رایج است. معمولا آن را با ادویه‌جات برشته می‌کنند. برای تهیه نخودچی در خانه مراحل زیر را طی کنید:

• اول نخودهای زرد را شسته و چند ساعت در آب بخیسانید.
• سپس با حرارت ملایم بپزید تا نرم و قابل‌انعطاف شوند.
• بعد از پخت، در بیشتر موارد پوست رویی آن‌ها جدا شده و برای بو دادن با نمک، شکر و سایر ادویه‌ها آماده می‌شوند.

سوالات متداول در خصوص خواص نخودچی

در این بخش به سوالات پرتکرار در رابطه خواص نخودچی می‌پردازیم:

خواص نخودچی برای مردان چیست؟

از خواص نخودچی برای مردان می‌توان به میزان بالای پروتئین و روی اشاره کرد که در تقویت عضلات و سلامت جنسی مؤثر است.

خواص نخودچی برای زنان چیست؟

در مورد خواص نخودچی برای زنان نقش مؤثر آن در کنترل وزن و کاهش علائم کم خونی است.

فواید نخودچی برای چاقی چیست؟

نخودچی میان‌وعده‌ای مغذی است که با کالری متعادل، در افزایش تدریجی وزن به روش سالم نقش دارد.

خواص نخودچی کشمش برای مردان چیست؟

برای بهبود سلامتی جنسی و تأمین پروتئین و مواد معدنی برای عضلات مصرف نخودچی کشمش مؤثر است.

خواص نخودچی کشمش برای مو چیست؟

تقویت رشد و کاهش ریزش مو را با مصرف نخودچی کشمش که سرشار از آهن و انواع ویتامین‌ها هستند پشتیبانی کنید.

آیا مصرف نخودچی در شب مجاز است؟

بله، نخودچی میان‌وعده‌ای سبک است و مصرف محدود آن در شب باعث احساس سیری بدون سنگینی می‌شود.

آیا نخودچی برای سلامت پوست مفید است؟

نخودچی با داشتن ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان، در شفافیت و سلامت پوست نقش دارد.

مصرف نخودچی برای چه کسانی مجاز نیست؟

با وجود فراوانی خواص نخودچی برای سلامتی، اما مصرف آن برای افراد با مشکلات گوارشی، آلرژی به حبوبات یا رژیم کم‌فیبر بهتر است محدود شود.

منبع: webmd

خرید نخودچی