انواع سوهان قم: آشنایی با محبوبترین ها + 20 سوهان فوق العاده
انواع سوهان قمشامل سوهان تخت، سوهان لقمهای، سوهان کنجدی، سوهان باقلوایی، سوهان گزی، سوهان پستهای، سوهان بادامی، سوهان عسلی و دهها مدل دیگر است که هرکدام طعم، ظاهر و ویژگیهای خاص خود را دارند. در میان انواع سوهان سنتی قم میتوان محصولاتی را مشاهده کرد که سالهاست به عنوان سوغات محبوب ایرانیان شناخته میشوند. سوهان مخصوص قم با استفاده از مواد اولیه مرغوب و دستور تهیه سنتی تولید شده و امروزه در مدلهای متنوعی به بازار عرضه میشود.
اگر میخواهید با مدل های سوهان قم بیشتر آشنا شوید و بهترین گزینه را برای پذیرایی یا سوغات تهیه کنید. در این مطلب از وبلاگ آجیل و خشکبار حاجی بادومی راهنماییتان میکنیم.
سوهان و ترکیبات سوهان
سوهان سوغات سنتی قم ترکیبی است از جوانه گندم، کره حیوانی، زعفران و مغزهای آجیل که انواع مختلفی مثل تختهای، لقمهای و سکهای دارد
سوهان یکی از مشهورترین شیرینیهای سنتی ایران است که خاستگاه اصلی آن شهر قم است.. این شیرینی خوشعطر از ترکیب موادی مانند جوانه گندم، آرد، شکر، کره یا روغن حیوانی، زعفران، هل و مغزهای مختلف تهیه میشود. استفاده از زعفران و هل باعث ایجاد عطر و طعم منحصربهفرد سوهان شده و مغزهایی مانند پسته، بادام و کنجد ارزش غذایی آن را افزایش میدهند.
انواع سوهان قم از محبوبترین سوغاتهای ایرانی هستند که در مدلهای متنوعی مانند سوهان تخت، لقمهای، سکهای، گزی، کنجدی، پستهای، بادامی، عسلی و رویال تولید میشوند. این شیرینی سنتی از موادی مانند جوانه گندم، زعفران، کره و مغزیجات تهیه شده و علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی مناسبی نیز دارد. آشنایی با انواع سوهان سنتی قم، ویژگیها، تاریخچه، خواص و روش تهیه آن به شما کمک میکند بهترین سوهان قم را برای پذیرایی، هدیه یا سوغات انتخاب کنید.
تاریخچه سوهان
بر اساس روایتهای تاریخی، در دوران قاجار و همزمان با ساخت حرم حضرت معصومه، نوعی حلوا برای پذیرایی از بزرگان تهیه شد که به مرور زمان شکل سوهان امروزی را به خود گرفت. گفته میشود نام «سوهان» از این باور گرفته شده که این شیرینی همانند سوهان، غذا را در معده نرم و هضم آن را آسانتر میکند. با گذشت زمان، استادکاران قمی با ایجاد تغییراتی در شکل و ترکیب مواد، مدلهای متنوعی از سوهان را تولید کردند. اگرچه سوهان بسیار خوشمزه و لذیذ است اما از دیگر خواص سوهان نیز نباید غافل شد.
معرفی انواع سوهان قم
سوهان سنتی قم در شکلهای مختلفی به بازار عرضه میشود مثل سوهان تخت، سوهان آجیلی، سوهان پستهای، سوهان شوکو، و سوهان باقلوایی
سوهان مخصوص قم در انواع و اشکال گوناگونی تولید میشود و انتخاب از بین آنها، مخصوصاً در خرید اینترنتی، چندان ساده نیست. اگر قصد خرید سوهان را دارید همراه ما باشید تا در ادامه به معرفی انواع سوهان قم میپردازیم تا با ویژگیهای هریک آشنا شوید:
1. سوهان تخت از قدیمی ترین انواع سوهان قم
سوهان تخت را میتوان نماد سوهان سنتی قم دانست. این شکل کلاسیک سوهان به صورت ورقهای و دایرهای شکل تولید میشود و هنوز پرفروشترین و بهترین سوهان قم است. جوانه گندم، آرد، کره حیوانی، هل و زعفران ترکیبات سوهان تختهای هستند و معمولاً روی آن با خلال پسته و بادام تزئین میشود.
2. سوهان آجیلی
در تهیه سوهان آجیلی از مغز پسته، بادام و گاهی فندق و گردو استفاده میکنند. سوهان آجیلی علاوه بر تردی و طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالاتری نسبت به دیگر مدل های سوهان قم دارد.
3. سوهان باقلوایی
سوهان باقلوایی ظاهری شبیه باقلوا دارد و به شکل لوزی یا مربع برش میخورد و با لایه ای از آجیل مانند پودر پسته، خلال بادام یا گردو تزئین میشود. این مدل بافت نرمتری از سوهان تخت دارد و به دلیل ظاهر زیبا و طعم دلنشین انتخاب مناسبی برای مهمانیها یا خرید سوغات قم محسوب میشود.
4. سوهان لقمه ای از محبوبترین انواع سوهان قم
سوهان لقمه یکی دیگر از مدل های سوهان قم است که طرفداران زیادی دارد. این محصول به صورت لقمههای کوچک تولید شده و معمولاً با پسته یا بادام پر میشود. سهولت مصرف و بستهبندی مناسب این مدل یکی از بهترین انواع سوهان قم برای پذیرایی باشد.
5. سوهان حبه ای
برای خرید سوهان قم انتخابهای زیادی دارید، مثلاً سوهان رولتی مغزدار، سوهان حبهای، سکهای، میوهای و شکلاتی
این مدل از انواع سوهان خوراکی در ابعاد کوچک و حبهای تولید میشود. سوهان حبهای گزینهای مناسب برای پذیرایی روزمره و مصرف همراه با چای است.
6. سوهان رولتی مغزدار
در کنار انواع سوهان سنتی قم، مدلهای تازه و خاصتری هم عرضه میشود. سوهان رولتی مغزدار یکی از این مدلهای جدید است که در آن لایههای سوهان به صورت رول پیچیده شده و داخل آن با مغز پسته و بادام یا گاهی گردو و خرما پر میشود.
برای آشنایی بیشتر میتوانید به عکس انواع سوهان قم نگاهی بیندازید.
7. سوهان سکهای
سوهان سکهای را به شکل دایرههای کوچک قالب میزنند و ضخامت کمی دارد. این سوهان مخصوص قم طعمی اصیل و بافت تردی دارد و با اندازه جمعوجورش انتخاب خوبی برای پذیرایی در مهمانی و جلسات کاری است.
8. سوهان کنجدی
برای دوستداران کنجد، شاید بهترین سوهان قم سوهان کنجدی باشد. در تهیه این مدل های سوهان قم از کنجد بوداده استفاده میشود. طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالا از ویژگیهای اصلی سوهان کنجدی است.
9. سوهان گزی از خوشمزه ترین انواع سوهان قم
سوهان کنجدی، سوهان گل نازک، سوهان گزی و سوهان آردی سه مدل از بهترین سوهانهای قم هستند
همانطور که از نامش پیداست، سوهان گزی ترکیبی از دو شیرینی سنتی ایرانی یعنی گز اصفهان و سوهان است. در این مدل از سوهان سنتی قم، در بین لایه سوهان مغز از گز همراه با مغز بادام و پسته قرار میدهد.
10. سوهان پسته ای
در ادامۀ معرفی انواع سوهان قم میرسیم به سوهان پسته ای. این محصول از بهترین مدل های سوهان قم است که روی آن با پودر پسته فراوان تزئین میشود و از همین رو بسیار خوشمزه و مقوی است.
11. سوهان بادامی
سوهان بادام با مقدار زیادی خلال بادام تهیه میشود. این نوع سوهان، بهترین سوهان قم است که نسبت به سوهانهای دیگر کالری کمتری دارد. برای حفظ تردی و کیفیت آن بهتر است در ظرف دربسته نگهداری شود.
12. سوهان شکلاتی یا سوهان شوکو
نوآوری در تولید انواع سوهان سنتی قم و توجه به علایق مصرفکننده منجر به تولید سوهان شکلاتی با سوهان شوکو شده است. سوهان شوکو ترکیبی است از همان سوهان اصیل یا لایهای از شکلات شیری یا تلخ.
13. سوهان میوه ای
سوهان رویال، سوهان پسته ای و بادامی، سوهان لقمه ای از انواع سوهان قم هستند که برای هدیه دادن مناسباند
سوهان میوه ای هم یکی دیگر از انواع سوهان قم که به ضرورت سلیقۀ امروزیِ خریداران با طعم و ترکیبی جدید عرضه شده است. این مدل سوهان با عصاره طبیعی میوه تهیه میشود. اگر به چشیدن طعمهای خاص و متفاوت علاقه دارید، خوب است سوهان میوهای را هم امتحان کنید.
14. سوهان عسلی
سوهان عسلی یکی از محبوبترین انواع سوهان خوراکی است. در تهیه این شیرینی، علاوهبر مواد اولیه سوهان، از عسل و زعفران و گاهی کنجد هم استفاده میشود و معمولاً شکل لقمهای دارد.
15. سوهان حلوایی از جدیترین انواع سوهان قم
در مقایسه با دیگر انواع سوهان قم، سوهان حلوایی بافت نرمتری دارد. در واقع این محصول چیزی بین دسر سوهان و سوهان گل نازک است. از ترکیب آرد گندم، جوانه گندم، زعفران، گلاب و مغزیجات تهیه میشود. طعم لطیف و بافت متفاوت آن، سوهان حلوایی را به یکی از مدلهای محبوب سوهان تبدیل کرده است.
16. سوهان آردی
در میان مدل های سوهان قم سوهان آردی کمتر شناخته شده است. این سوهان مخصوص قم معمولاً به شکل دایرهای و ضخیمتر از سایر مدلها تولید میشود. در تهیه آن از آرد گندم، روغن، گلاب، پسته و ادویههایی مانند دارچین یا زنجبیل استفاده میشود که طعمی خاص و سنتی به آن میبخشد.
17. دسر سوهان
دسر سوهان، سوهان شکلاتی و سوهان میوهای از مدلهای خلاقانه و جدید انواع سوهان سنتی قم هستند که با خریدشان میتوانید طعم و بافت متفاوتی را تجربه کنید
یکی از جدیدترین مدل های سوهان قم دسر سوهان است که با استفاده از مواد اولیه اصلی سوهان مانند آرد، کره، شکر و زعفران تهیه میشود، اما بافتی نرم، کرمی و لطیف دارد. این دسر معمولاً با پودر پسته یا مغزهای آجیلی تزئین میشود.
18. سوهان گل نازک از انواع سوهان قم
سوهان گرد نازک یا سوهان گل نازک یکی از اصیلترین انواع سوهان قم است و بهخاطر ظرافت و ضخامت بسیار نازک آن به این نام معروف شده است. برای تهیه سوهان گل نازک به مواد اولیه همیشگی سوهان، مالت گندم، روغن حیوانی و گلاب هم اضافه میکنند.
19. سوهان خانی
سوهان خانی بافتی غنی دارد و انرژی بالایی فراهم میکند. تفاوت سوهان خانی با دیگر انواع سوهان سنتی قم این است که در تهیه آن از تخممرغ نیز استفاده میشود که به طعم و بافت متفاوت آن کمک میکند.
20. سوهان رویال از خاصترین انواع سوهان قم
سوهان رویال یکی از لوکسترین و خاصترین انواع سوهان قم است که با مقدار بیشتری زعفران، پسته و بادام تهیه میشود. این محصول معمولاً در قالبهای بزرگتر تولید شده و به دلیل طعم غنی، عطر دلپذیر و مغزیجات فراوان، گزینهای مناسب برای هدیه و پذیراییهای ویژه به شمار میرود.
| انواع سوهان قم | ویژگیها |
|---|---|
| سوهان تخت | قدیمیترین و شناختهشدهترین نوع سوهان قم که به صورت ورقهای تولید شده و با خلال پسته و بادام تزئین میشود. |
| سوهان آجیلی | ترکیبی از پسته، بادام و سایر مغزیجات که ارزش غذایی بالا و طعمی غنی دارد. |
| سوهان باقلوایی | دارای ظاهری شبیه باقلوا با برشهای لوزی شکل و تزئین شده با مغزیجات. |
| سوهان لقمهای | به شکل لقمههای کوچک و اغلب مغزدار تولید میشود و برای پذیرایی بسیار مناسب است. |
| سوهان حبهای | به شکل حبههای کوچک تولید میشود و گزینهای مناسب برای سرو کنار چای و قهوه است. |
| سوهان رولتی مغزدار | لایههای سوهان به صورت رول پیچیده شده و با مغزیجات پر میشود. |
| سوهان سکهای | نسخه کوچک و نازک سوهان تخت که به شکل دایرههای کوچک تهیه میشود. |
| سوهان کنجدی | تهیه شده با کنجد فراوان، دارای ارزش غذایی بالا و طعمی دلپذیر. |
| سوهان گزی | ترکیبی از سوهان و گز، با مغزی گز و آجیل که طعمی متفاوت و محبوب دارد. |
| سوهان پستهای | سرشار از پسته و دارای طعمی غنی که آن را به گزینهای محبوب برای سوغات تبدیل کرده است. |
| سوهان بادامی | حاوی خلال و مغز بادام فراوان و نسبتاً کمکالریتر از برخی مدلهای دیگر سوهان. |
| سوهان شکلاتی (شوکو) | ترکیبی از سوهان سنتی و شکلات که طعمی متفاوت و مدرن ایجاد میکند. |
| سوهان میوهای | با طعم و عصاره میوههای مختلف تهیه میشود و مناسب علاقهمندان به طعمهای جدید است. |
| سوهان عسلی | در تهیه آن از عسل استفاده میشود و طعمی شیرین و معطر دارد. |
| سوهان حلوایی | بافتی نرمتر از سوهانهای معمولی دارد و از نظر بافت بین سوهان و دسر قرار میگیرد. |
| سوهان آردی | تهیه شده از آرد گندم، به شکل دایرهای و ضخیمتر از سایر مدلها، با طعم سنتی خاص. |
| دسر سوهان | بافتی نرم، کرمی و خامهای دارد و نسخهای مدرن از سوهان سنتی محسوب میشود. |
| سوهان گل نازک | بسیار نازک، ترد و ظریف بوده و از اصیلترین انواع سوهان قم به شمار میرود. |
| سوهان خانی | دارای بافتی غنی و انرژیزا که در تهیه آن از تخممرغ نیز استفاده میشود. |
| سوهان رویال | نوعی لوکس از سوهان با مقدار فراوان زعفران، پسته و بادام که برای هدیه و پذیرایی ویژه مناسب است. |
تنوع طعمهای سوهان
امروزه طعم انواع سوهان خوراکی تنها به طعم کلاسیک محدود نیست. تولیدکنندگان با حفظ اصالت این شیرینی، طعمهای متنوعی مانند پستهای، بادامی، کنجدی، شکلاتی، عسلی، گزی و میوهای را نیز عرضه میکنند تا پاسخکوی سلایق مختلف مشتریان باشد.
خواص انواع سوهان
پس از معرفی انواع سوهان قم، بد نیست از خواص آن هم صحبت کنیم. سوهان به دلیل استفاده از موادی مانند روغن حیوانی، جوانه گندم، پسته و زعفران، ارزش غذایی خوبی دارد. جوانه گندم منبع ویتامینها و مواد معدنی است، پسته به سلامت قلب و تنظیم فشار خون کمک میکند و زعفران نیز به دلیل خواص نشاطآور و آنتیاکسیدانی شناخته میشود. البته با توجه به قند و کالری زیاد، بهتر است این شیرینی در حد تعادل مصرف شود.
طرز تهیه سوهان در منزل
برای تهیه سوهان خانگی، ابتدا آرد گندم را الک کرده و همراه با جوانه گندم روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس شکر را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. در ادامه، شیره انگور، گلاب و زعفران دمکرده را به ترکیب بیفزایید و مرتب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. پس از قوام گرفتن مخلوط، کره حیوانی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را روی سطحی چربشده پهن کرده، با پسته یا سایر مغزیجات تزئین و با وردنه نازک کنید.
سوالات متداول در خصوص انواع سوهان قم
در پایان این مطلب از وبلاگ آجیل فروشی حاجی بادومی، به چند پرسش رایج دربارۀ انواع سوهان قم پاسخ میدهیم:
انواع سوهان قم کدامند؟
سوهان تختهای، سوهان سکهای، سوهان لقمه، سوهان گل نازک، سوهان عسلی و سوهان گزی تعدادی از انواع سوهان سنتی قم هستند.
سوهان چیست و چه ترکیباتی دارد؟
انواع مختلف سوهان از شیرینیهای سنتی ایرانی و سوغات قم است که با جوانه گندم، کره، زعفران، شکر، گلاب و آجیل تهیه میشود.
تفاوت سوهان لقمه و سوهان سکهای قم چیه؟
در واقع، سوهان لقمهای معمولاً مغردار و حجیمتر است و به شکل لقمههای جداگانه تولید میشود، اما سوهان سکهای نازکتر و به شکل دایرههای کوچک است.
سوهان قم چه خواصی دارد؟
سوهان انرژیزا و نشاطبخش است و به دلیل داشتن مغزیجات و جوانه گندم فراوان منبع ویتامین و آنتیاکسیدان است.
آیا کالری سوهان زیاد است؟
بله، سوهان به دلیل وجود شکر، کره و مغزها کالری نسبتاً بالایی دارد و بهتر است در حد تعادل مصرف شود.
تاریخچه سوهان چیست؟
قدمت انواع سوهان قم به دوره قاجار برمیگردد. سوهان در ابتدا به شکل حلوای نرم تهیه میشد اما بهتدریج در شکلها و انواع دیگری هم تولید و عرضه شد.
منبع: uniqop
خرید سوهان
