خواص نسکافه: 16 خاصیت مهم + مضرات و بهترین زمان خوردن نسکافه

خواص نسکافه مثل افزایش تمرکز و هشیاری، کاهش استرس و افسردگی، پیشگیری از آلزایمر و دیابت را بسیاری از ما می‌شناسیم. از مهم‌ترین خواص قهوه فوری می‌توان به تأمین انرژی، افزایش چربی سوزی، کاهش وزن، کاهش سردردهای تنشی و میگرنی، سم‌زدایی از بدن، درمان یبوست و عملکرد ورزشی بهتر اشاره کنیم.

همچنین از خواص نسکافه برای پیشگیری از بیماری کبدی و قلبی و سرطان نباید غافل شد! شادابی پوست، بهبود عملکرد شناختی مغز و پیشگیری از پارکینسون هم از دیگر فواید نسکافه است که آن را به نوشیدنی بسیار مفیدی تبدیل می‌کند. در این مطلب از وبلاگ فروشگاه آنلاین آجیل و خشکبار حاجی بادومی به بررسی خواص نسکافه و تاثیرش بر بدن همراه با بهترین زمان و میزان مصرف و مضرات آن پرداخته‌ایم.

نسکافه یا قهوه فوری چیست؟

از خواص نسکافه می‌توانید برای داشتن انرژی بیشتر در روز، کاهش سردرد و استرس، در امان ماندن از دیابت و آلزایمر، یا لاغری و سلامت قلب و کبد بهره‌ ببرید.

نسکافه یا قهوه فوری از عصاره خشک‌شده دانه‌های برشته قهوه تهیه می‌شود و تنها با افزودن آب داغ در چند ثانیه آماده است. اگرچه نسکافه غلیظ‌تر از قهوه دم‌کرده است اما کافئین کمتری دارد و تهیه آن راحت‌تر و ارزان‌تر است.

در ادامه به خواص قهوه فوری نظیر کاهش وزن، پیشگیری از آلزایمر و دیابت و افزایش تمرکز و انرژی بیشتر می‌پردازیم.

روش‌های تهیه نسکافه

نسکافه، یا به‌عبارت درست‌تر قهوه فوری، به دو روش پاششی و انجمادی تهیه می‌شود که در هر دو روش، خواص نسکافه و عطر و طعم آن حفظ می‌شود:

در روش خشک‌کردن پاششی، عصاره قهوه در هوای گرم اسپری می‌شود و قطرات آن سریعا خشک شده و به پودر ریز یا ذرات کوچک تبدیل می‌شود و معمولاً نسکافه کلاسیک نامیده می‌شود.

خشک‌کردن انجمادی به این شیوه است که عصاره قهوه ابتدا منجمد شده و به قطعات کوچک تقسیم می‌شود، سپس در دمای پایین و تحت خلأ خشک می‌شود. نسکافه گلد معمولاً به این روش تولید می‌شود.

خواص نسکافه

نسکافه نه‌تنها نوشیدنی‌ای خوش‌طعم و انرژی‌زا است، بلکه دارای ترکیبات مفیدی برای بدن است که از افزایش انرژی و آرامش اعصاب گرفته تا سلامت کبد و تسکین سردرد را شامل می‌شود. در این بخش با 16 خاصیت نسکافه برای سلامتی آشنا می‌شویم.

1. بی خوابی و بی قراری

کافئین موجود در نسکافه با تحریک سیستم عصبی می‌تواند خواب شبانه را مختل کند؛ بنابراین مصرف نسکافه در ساعات پایانی روز احتمال بی‌خوابی و بی‌قراری را افزایش می‌دهد.

پس پیشنهاد می‌کنیم بهترین زمان خوردن نسکافه را رعایت کنید. برای کاهش مضرات کافئین می‌توانید از خواص شیر با نسکافه بهره بگیرید.

2. احتمال افزایش ضربان قلب

یکی از عوارض شایع قهوه آریتمی یا تپش قلب است. در صورت حساسیت به کافئین یا مصرف زیاد، نسکافه ممکن است موجب تپش قلب شود؛ در این موارد توصیه می‌کنیم برای بهره‌بردن از خواص نسکافه، مصرف آن را کاهش دهید یا از انواع کم‌کافئین استفاده کنید. بنابراین، در صورت مشکل قلبی یا مصرف داروهای قلبی بهتر است در نوشیدن قهوه احتیاط کنید.

3. شب‌ادراری در کودکان

تحریک معده، افزایش فشار خون، تداخل دارویی، کاهش جذب آهن و کلسیم و وابستگی به کافئین از مضرات نسکافه هستند.

کودکان نسبت به کافئین حساس‌ترند و مصرف نسکافه می‌‌تواند آن‌ها را دچار تکرر ادرار یا شب‌ادراری کند؛ به‌طور کلی بهتر است از خواص نسکافه برای کودکان صرف‌نظر کنید.

4. آکریل‌آمید یک نگرانی بالقوه

آکریل‌آمید، ترکیب نسبتاً خطرناکی است، هنگام برشته شدن دانه‌های قهوه ایجاد می‌شود و میزان آن در قهوه فوری بیشتر از قهوه دم‌کرده است. مصرف بسیار زیاد این ترکیب نگرانی‌هایی دربارۀ سلامتی به همراه دارد، بااین‌حال مقدار آن در نسکافه آن‌قدر کم است که ضرر قابل‌توجهی ندارد.

5. افزایش اضطراب و تحریک‌پذیری

مصرف بیش‌ازحد نسکافه می‌تواند سطح استرس و تحریک‌پذیری را بالا ببرد؛ کسانی که سابقه اضطراب دارند باید در مصرف نسکافه احتیاط کنند تا از بروز یا تشدید علائمی مثل بی‌قراری و تپش قلب جلوگیری شود. بنابراین برای آنکه از خواص نسکافه فوری بیشترین بهره را ببرید، در مصرف آن افراط نکنید.

6. اعتیاد به کافئین

مصرف منظم و مکرر نسکافه ممکن است وابستگی به کافئین ایجاد کند یکی از شایع‌ترین مضرات قهوه فوری است. اعتیاد به کافئین به این معنی است که اگر یک روز قهوه مصرف نکنید انرژی و تمرکز لازم را نخواهید داشت. اگر مصرف قهوه را به‌یکباره قطع کنید، ممکن است دچار سردرد، خستگی و بدخلقی شوید.

7. مشکلات گوارشی

نسکافه، مخصوصاً اگر با معده خالی مصرف شود، ممکن است ترشح اسید معده را افزایش دهد و برخی افراد را دچار سوزش سردل، رفلاکس اسید، معده‌درد یا زخم معده کند. علاوه‌براین، اگر در استفاده از خواص نسکافه زیاده‌روی کنید، ممکن است باعث تحریک روده شده و شما را دچار اسهال کند.

8. خطر کاهش جذب مواد مغذی

قهوه فوری می‌تواند جذب برخی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و روی را کاهش دهد، به‌ویژه اگر درست بعد از غذا مصرف شود. این مسئله در درازمدت ممکن است سبب پوکی استخوان و کمخونی شود. پس بهتر است برای بهره‌گیری از فواید نسکافه آن را چند ساعت پس از غذا بنوشید.

9. افزایش فشار خون

نوشیدن دُزهای بالای کافئین می‌تواند فشار خون را به‌طور موقت افزایش دهد؛ افراد مبتلا به پرفشاری خون باید در مصرف قهوه فوری بسیار احتیاط کنند.

10. تأثیرات منفی نسکافه بر سلامت روان

در برخی افراد، مصرف زیاد نسکافه با بروز نوسانات خلقی، اضطراب و اختلال خواب همراه است که به‌تدریج می‌تواند سلامت روان و روحیه فرد را تحت‌تأثیر قرار دهد.

11. محدودیت استفاده برای خانم‌های باردار

اگر بادار هستید، فشار خون بالا دارید یا داروهایی مثل داروهای آرامبخش یا ضددیابت مصرف می‌کنید، در مصرف قهوه و نسکافه احتیاط کنید.

مصرف قهوه در بارداری به مقدار زیاد ممکن است موجب آسیب به جنین یا زایمان زودرس شود. برای اطمینان بهتر است زنان باردار از خواص نسکافه و قهوه صرف‌نظر کنند یا دست‌کم مقدار آن را به یک فنجان در روز کاهش دهند.

12. افزایش کلسترول

خودِ قهوه فوری معمولاً منبع مستقیم کلسترول نیست؛ اما استفاده مکرر از نسکافه‌های آماده شیرین یا انواعی که با خامه و چربی سرو می‌شوند، می‌تواند کالری و چربی مصرفی را بالا برده و در بلندمدت کلسترول LDL را در بدن افزایش دهند.

13. وجود کادمیوم و سرب در نسکافه

مطالعات و نمونه‌برداری‌های محدود در برخی محصولات نشان داده‌اند که مقادیر جزئی فلزات سنگینی مانند کادمیوم و سرب ممکن است در نمونه‌های معدودی از قهوه‌های فوری وجود داشته باشد؛ بااین‌حال مقدارشان بیشتر از میزان مجاز برای انسان نیست و بی‌خطر است.

14. تداخل با برخی از داروها

قهوه و نسکافه ممکن است با داروهایی مثل بعضی داروهای آرامبخش و ضدافسردگی، داروهای قلبی-عروقی، داروی دیابت یا بعضی آنتی‌بیوتیک‌ها تداخل داشته باشند. در صورت مصرف داروهای مزمن، بهتر است پیش از بهره‌گیری از خواص نسکافه با پزشک مشورت کنید.

نحوه مصرف صحیح و به اندازه نسکافه

برای به حداکثر رساندن فواید قهوه فوری و کاهش مضرات باید آن را به مقدار مجاز و در زمان مناسب مصرف کنید.

بزرگسالان می‌توانند روزانه حداکثر 400 میلی‌گرم کافئین مصرف کنند. ازآنجاکه هر قاشق چای‌خوری پودر نسکافه حدود ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم کافئین دارد، نوشیدن ۴ تا ۶ فنجان نسکافه در روز معمولاً کافی تلقی می‌شود. البته مقدار مجاز نسکافه در روز به نوع محصول و غلظت آن و نیز حساسیت هر فرد به کافئین بستگی دارد.

اگر سابقه اضطراب، پرفشاری خون یا بیماری‌های قلبی دارید یا باردار هستید، مقدار مصرف را کاهش دهید و با پزشک مشورت کنید. از افزودن شکر و خامه زیاد خودداری کنید تا از افزایش کالری و از بین رفتن برخی فواید نسکافه جلوگیری شود.

بهترین زمان خوردن نسکافه برای لاغری

کافئین موجود در نسکافه با افزایش متابولیسم و تحریک چربی‌سوزی به کنترل وزن کمک می‌کند و می‌تواند میزان کالری سوزانده شده در حالت استراحت را ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد. البته برای استفاده از خواص نسکافه برای لاغری باید زمان‌بندی مصرف آن را رعایت کنید.

قبل از تمرین ورزشی

مصرف نسکافه ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پیش از ورزش، انرژی و استقامت بدن را افزایش داده و به ارتقاء کیفیت تمرینات و سوزاندن کالری کمک می‌کند.

صبح

نوشیدن نسکافه در صبح، به بالا رفتن متابولیسم کمک کرده و از خواب‌آلودگی صبحگاهی جلوگیری می‌کند؛ البته توجه کنید که اگر می‌خواهید از فواید قهوه فوری برای شروع یک روز پرانرژی استفاده کنید، بهتر است آن را ناشتا و با شکم خالی مصرف نکنید.

قبل از وعده‌های غذایی

یکی دیگر از خواص نسکافه برای لاغری این است که اگر قبل از وعده غذایی نوشیده شود می‌تواند به کاهش اشتها و کنترل سطح قند خون کمک کند.

در طول روز

در طول روز می‌توان چند فنجان نسکافه مصرف کرد اما از نوشیدن آن در ساعات پایانی پس از عصر خودداری کنید تا دچار بی‌خوابی یا بی‌قراری نشوید.

بهترین روش‌های نگهداری نسکافه

• بسته‌بندی را پس از باز کردن در ظرف کاملاً دربسته و خشک نگه دارید.
• نسکافه را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم و رطوبت قرار دهید. نگهداری نسکافه در یخچال معمولاً توصیه نمی‌شود چون رطوبت می‌تواند باعث کلوخه شدن شود.
• از قاشق خشک برای برداشتن پودر استفاده کنید تا رطوبت وارد ظرف نشود.

سوالات متداول در خصوص خواص نسکافه

در پایان این مطلب به چند سوال پرتکرار دربارۀ مضرات و خواص نسکافه پاسخ می‌دهیم:

فواید نسکافه فوری چیست؟

کاهش وزن، جلوگیری از بیماری قلبی، آلزایمر، دیابت و سرطان، کاهش استرس و سردرد، جلوگیری از افسردگی و یبوست و افزایش انرژی و تمرکز از فواید نسکافه تلخ است.

بهترین زمان خوردن نسکافه چه زمانی است؟

برای انرژی و لاغری، صبح یا ۲۰–۶۰ دقیقه قبل از تمرین ورزشی مناسب است؛ از مصرف در ساعات پایانی روز پرهیز کنید تا خواب مختل نشود.

خواص نسکافه برای زنان چیست؟

جلوگیری از پیری زودرس پوست، کمک به لاغری، کاهش سردرد و درد قاعدگی و افزایش تمرکز از خواص نسکافه برای زنان هستند.

خواص نسکافه برای مردان چیست؟

مصرف متعادل قهوه فوری به بهبود عملکرد ورزشی و ذهنی در آقایان کمک می‌کند. همچنین کمک به سلامت پروستات و پیشگیری از برخی سرطان‌ها و افزایش متابولیسم از خواص نسکافه برای مردان هستند.

خواص نسکافه برای کودکان چیست؟

نسکافه برای کودکان توصیه نمی‌شود؛ حساسیت به کافئین، تاثیر منفی بر خواب کودک و شب‌ادراری از دلایل مهم محدودیت مصرف در کودکان است.

خواص شیر با نسکافه چیست؟

ترکیب شیر با نسکافه طعم را ملایم می‌کند، جذب کلسیم و پروتئین را افزایش می‌دهد و تأثیر تحریک‌کننده کافئین را تا حدودی کاهش می‌دهد.

خواص نسکافه برای صورت چیست؟

مصرف نسکافه و استفاده موضعی از پودر نسکافه به‌عنوان اسکراب می‌تواند با آنتی‌اکسیدان‌ها به بهبود بافت پوست و کاهش التهاب کمک کند.

خواص نسکافه برای چاقی چیست؟

خواص نسکافه برای افزایش وزن عمدتاً به‌صورت غیرمستقیم است. خود نسکافه موجب چاقی نمی‌شود، ولی افزودن شکر و خامه به نسکافه یا ترکیب آن با میان‌وعده‌های مغذی و پرکالری می‌تواند روش موثری برای دریافت کالری بیشتر و افزایش وزن باشد.

منبع: drinksupercoffee

خرید نسکافه