آجیل ضد سرطان: 11 آجیل خوش طعم و مفید برای سرطان + نکات مصرف!

آجیل ضد سرطان چیست و چه خصوصیاتی دارد؟  گردو، بادام، پسته، فندق، بادام هندی و همچنین چلغوز، تخمه جابانی، تخمه کدو، بادام زمینی، کشمش، انجیر خشک، دانه چیا و ماکادمیا از انواع آجیل‌های ضد سرطان هستند که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، ویتامین E و مواد معدنی‌شان، آن‌ها را برای پیشگیری سرطان و درمان سرطان‌های روده، پستان، رحم و پانکراس ایده‌آل ساخته است. در این مطلب از وبلاگ آجیل سرا حاجی بادومی از آجیل‌های مفید برای سرطان می‌خوانیم و می‌بینیم که مغزها و دانه‌ها چگونه به کاهش ریسک سرطان و درمان آن کمک می‌کنند.

بهترین آجیل ضد سرطان

از بهترین آجیل ضد سرطان می‌توانیم به گردو، دانه کاج، بادام، آجیل برزیلی، فندق، بادام هندی، تخمه کدو، پسته و ماکادمیا اشاره کنیم.

انواع مغزها و دانه‌ها با ترکیبات مفید و آنتی‌اکسیدانی خود خاصیت ضدالتهابی دارند و نقش به‌سزایی در کاهش بیماری‌های مزمن مثل بیماری قلبی، دیابت، آلزایمر و حتی سرطان دارند. پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند که مصرف آجیل‌ها می‌تواند خطر ابتلا به مشکلاتی مثل سرطان روده، سرطان رحم و سرطان بانکراس را کاهش دهد. در ادامۀ این مطلب، بهترین آجیل های ضد سرطان مثل بادام زمینی، گردو و پسته را معرفی می‌کنیم.

بهترین آجیل ضد سرطان: 1. پسته

پسته با برخورداری از آنتی‌اکسیدان و ویتامین E فراوان و مواد معدنی مثل منیزیم و پتاسیم یکی از بهترین آجیل های ضد سرطان است. انواع پسته ایرانی و خارجی با خاصیت ضدالتهابی خود در پیشگیری و درمان سرطان روده و سرطان پستان موثرند.

بهترین آجیل برای پیشگیری از سرطان: 2. فندق

پسته، بادام درختی و آجیل برزیلی نقش پررنگی در جلوگیری از سرطان روده دارند. مصرف پسته برای درمان سرطان پستان هم مفید است.

مغز فندق منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی به‌ویژه پروآنتوسیانیدین‌ها و ترکیبات فنولی و ویتامین E است. این ترکیبات با خاصیت ضدسرطانی خود می‌توانند احتمال ابتلا به انواع سرطان را کاهش دهند. استفاده منظم از خواص فندق می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از سرطان‌های وخیم داشته باشد.

بهترین آجیل ضد سرطان: 3. بادام درختی

بادام درختی از بهترین آجیل ها برای سرطان روده بزرگ است. این آجیل ضد سرطان به کمک ترکیبات مفید خود با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و خطر ابتلا به سرطان روده و انواع دیگر این بیماری را کاهش می‌دهد.

بهترین آجیل با خواص ضد سرطانی: 4. بادام هندی

فواید بادام هندی برای سرطان هم جالب توجه است. این آجیل ضد سرطان با آنتی‌‌اکسیدان‌‌های خود مثل فنول‌ها و فلاونوئیدها به کنترل و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. پس با گنجاندن این مغز خوشمزه در آجیل مخلوط و رژیم غذایی روزانه از خواص آن برای سلامتی آن بهره‌مند شوید.

بهترین آجیل ضد سرطان: 5. تخمه جابانی

آجیل های ضد سرطان تخمه جابانی و تخمه کدو سرشار از امگا- 3 و آنتی‌اکسیدان بوده و برای سرطان پوست، معده، روده و سرطان پروستات و پستان مفیدند.

تخمه جابانی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳، زینک، فیبر و ترکیبات فیتوشیمیایی است. مغز تخمه ژاپنی با ترکیبات عالی خود می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان روده، پوست و معده نقش مؤثری ایفا کند و حتی در برخی موارد، روند رشد تومورها را کندتر نماید.

بهترین آجیل ضد سرطان: 6. چلغوز یا دانه کاج

برای سلامت عمومی بدن و همین‌طور پیشگیری از سرطان از خواص چلغوز هم غافل نشوید که آجیل ضد سرطان خوبی است. چلغوز یا دانه کاج مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، پتاسیم و منگنز دارد و خطر ابتلا به سرطان را کم می‌کند.

بهترین آجیل قاتل سلول های سرطانی: 7. آجیل برزیلی

آجیل برزیلی هم به دلیل داشتن پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب مفید و ترکیبات فنولی در زمره‌ی آجیل های ضد سرطان قرار می‌گیرد. وجود مقدار قابل‌توجهی سلنیوم در بادام برزیلی، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی داشته و می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

بهترین آجیل ضد سرطان: 8. گردو

یکی از مفیدترین آجیل ها برای سرطان گردو است. گردو حاوی مقدار زیادی اسید چرب سالم و آنتی اکسیدان است و خواص ضد سرطانی فوق‌العاده‌ای مثلا برای پروستات مردان دارد.

یکی از مفیدترین آجیل ها برای پیشگیری از سرطان چیزی نیست جز مغز گردو. جلوگیری از سرطان و کاهش رشد تومورهای سرطانی به‌خصوص سرطان پروستات از خواص گردو برای سرطان است که از امگا-3 و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن حاصل می‌شود.

بهترین آجیل ضد سرطان: 9. ماکادمیا

فندق استرالیایی یا ماکادمیا هم مثل انواع دیگر آجیل ضد سرطان سرشار از ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است که در سلول‌های بدن در برابر صدمات ناشی از تنش اکسیداتیو محافظت کرده و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد.

بهترین آجیل برای کاهش ریسک سرطان: 10: بادام زمینی

وجود مواد معدنی مهمی مثل پتاسیم، منیزیم و روی، ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها سبب فواید بادام زمینی برای جلوگیری از سرطان‌های پوست، سینه و روده شده است.

بهترین آجیل با خواص ضدسرطانی: 11: تخمه کدو

تخمه کدو با داشتن روی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و به کاهش التهاب کمک می‌کند. همین ویژگی‌ها آن را به گزینه‌ای مؤثر در پیشگیری از برخی سرطان‌ها و کاهش عوارض شیمی درمانی تبدیل کرده‌اند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف تخمه کدو می‌تواند در کاهش خطر سرطان پستان پس از یائسگی و کند کردن روند پیشرفت سرطان پروستات موثر باشد.

چگونه آجیل به پیشگیری از سرطان کمک می کند؟

مصرف آجیل مفید برای سرطان مثل تخم کتان، دانه چیا و کنجد به دلیل داشتن لیگنان‌های ضد‌استروژن، برای کاهش خطر سرطان پستان در زنان پس از یائسگی مفید است.

چرا آجیل برای سرطان خوب است؟ آجیل و مغزیجات چطور جلوی سرطان را می‌گیرند؟ در بخش قبل تعدادی از آجیل های ضد سرطان را معرفی کردیم. حالا می‌خواهیم ببینیم این خواص ضدسرطانی از کجا می‌آیند و آجیل‌ها با چه سازوکار و ترکیباتی سبب کاهش ریسک سرطان یا مبارزه با تومورهای بدخیم می‌شوند.

1. طول عمر بیشتر با مصرف آجیل‌ها

مصرف منظم آجیل و دانه‌ها می‌تواند به طول عمر بیشتر و کاهش بیماری‌ها کمک کند چرا که‌ آجیل‌ها در تنظیم قند خون و سلامت قلب موثرند. مثلاً در تحقیق جدیدی در شانگهای مشخص شده زنانی که بیشتر از دیگران آجیل مصرف می‌کردند، تا ۵۲٪ کمتر دچار برگشت یا گسترش سرطان سینه می‌شدند یا در اثر آن فوت می‌کردند.

2. کاهش خطر ابتلا به سرطان با آجیل

هرچه مصرف آجیل بیشتر باشد، احتمال ابتلا به سرطان کمتر می‌شود. مصرف آجیل برای سلامتی باید به اندازه باشد. کارسناسان خوردن 30 گرم یا یک مشت آجیل در روز را کافی می‌دانند.

در سال‌های اخیر پژوهش‌های زیادی دربارۀ خواص ضد سرطانی مغزیجات و آجیل‌ها انجام شده است. سه گروه پژوهشی در سال‌های 2020 و 2021 به این نتیجه رسیدند که بین مصرف بیشتر آجیل و کاهش خطر ابتلا به سرطان ارتباط محکمی وجود دارد. این رابطه وابسته به میزان مصرف است؛ یعنی هرچه مصرف آجیل بیشتر باشد، احتمال ابتلا به این بیماری هم کمتر می‌شود.
دو گروه پژوهشی فقط آجیل‌های درختی مانند بادام، گردو و فندق (نه بادام‌زمینی یا کره بادام‌زمینی) را برای سرطان مفید دانستند. همچنین مشخص شد که آجیل ها به‌طور ویژه بر سرطان‌های دستگاه گوارش تاثیر بیشتری دارند.

3. خواص ضد سرطانی آجیل

بعضی ترکیبات گیاهی در آجیل‌ها دارای اثرات ضدسرطانی مستقیم هستند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که موادی مانند پلی‌فنول‌ها و اسیدهای چرب موجود در آجیل ضد سرطان می‌توانند باعث مرگ سلول‌های سرطانی شوند و از رشد، متاستاز و تغذیه آن‌ها جلوگیری کنند.

تحقیقات نشان داده‌اند که علاوه بر مغزیجات، دانه‌هایی مانند تخم کتان، دانه چیا و کنجد نیز به دلیل داشتن لیگنان‌های ضد‌استروژن، با کاهش خطر سرطان پستان در زنان پس از یائسگی ارتباط دارند.

4. آجیل و تاثیر بر استرس اکسیداتیو ، التهاب و حساسیت به انسولین

استرس اکسیداتیو و التهاب نقش مهمی در بروز بیماری‌هایی مانند سرطان و مشکلات قلبی دارند. ترکیبات مفیدی مانند ویتامین E، امگا-۳ و پلی‌فنول‌ها در آجیل‌های ضدسرطان مثل پسته، بادام هندی، گردو و بادام درختی با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود، به کاهش این عوامل آسیب‌زا کمک می‌کنند.

5. آجیل و کاهش کلسترول

مطالعات زیادی خواص آجیل برای کاهش کلسترول کل و LDL خون را ثابت کرده‌اند. هرچند کلسترول بیشتر به بیماری‌های قلبی مربوط است، اما در روند رشد سرطان نیز نقش دارد چرا که سلول‌های سرطانی برای رشد و تکثیر خود از کلسترول استفاده می‌کنند و این ماده در تقویت پیام‌های سلولی مؤثر بر بقای آن‌ها نقش دارد.

6. آجیل ضد سرطان و میکروبیوم روده

عملکرد دیگر آجیل ضدسرطان متعادل ساختن میکروبیوم روده است. آجیل‌های ضدسرطان مانند گردو و بادام با افزایش باکتری‌های مفید روده، سلامت میکروبیوم را بهبود می‌دهند و از این طریق می‌توانند در کاهش خطر سرطان نقش داشته باشند.

در ضمن، فیبر بالای آجیل به دفع سریع‌تر مواد غذایی کمک کرده و تماس روده با مواد سرطان‌زا را کاهش می‌دهد. در نتیجه مصرف مغزیجات و دانه‌ ها می‌تواند به‌طور خاص اثر زیادی در پیشگیری از سرطان‌های گوارشی داشته باشد.

7. آجیل و آلفا توکوفرول موجود در آن

آلفا-توکوفرول یکی از انواع ویتامین E است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و در آجیل های ضد سرطان مثل بادام، فندق و دانه کاج (چلغوز) یافت می‌شود.

8. آجیل حاوی حاوی گاما توکوفرول و توکوترینول

این‌ دو هم نوعی ویتامین E هستند که در پکان، پسته و گردو وجود دارند و ممکن است اثر ضدالتهابی قوی‌تری نسبت به آلفا-توکوفرول داشته باشند. مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که گاما-توکوفرول می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را کاهش دهد.

9. آجیل‌ها منبعی غنی از سلنیوم

سلنیوم یکی از عناصر حیاتی برای عملکرد آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بدن است و به مقدار زیادی در آجیل برزیلی (Brazil nuts) یافت می‌شود.

10. فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک موجود در انواع آجیل ضد سرطان

اسید فنولیک‌ها و فلاونوئیدها با تأثیر بر بیان ژن و سیگنال‌دهی سلولی، تولید آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی را افزایش می‌دهند.

روش‌های گنجاندن آجیل در رژیم غذایی روزانه

نکته مهم برای بهره‌مندی از خواص آجیل مصرف منظم و مداوم آن‌ها است. شما می‌توانید آجیل ضد سرطان را به شکل‌های مختلف و بنا به سلیقه و بودجه‌تان در وعده‌های غذایی روزمره بگنجانید:

• در وعده صبحانه می‌توانید آجیل های مفید مثل گردو و بادام را همراه با مواد غذایی دیگر مانند پنیر مصرف کنید؛ چرا که جذب مواد مغذی در ساعات اولیه روز بیشتر است.
• انواع آجیل و خشکبار مثل بادام زمینی، دانه کاج، کشمش و بادام هندی، تخمه کدو و تخمه جابانی را به سالاد سبزیجات اضافه کنید تا از خواص ضدسرطانی آن‌ها بهره‌مند شوید.
• از آجیل‌های ضدسرطان مثل پسته و فندق در تهیه انواع دسر و کیک استفاده کنید تا هم طعم غذا غنی‌تر شود و هم ارزش تغذیه‌ای آن افزایش یابد.
• می‌توانید برای استفاده از خواص آجیل، مغزهایی مانند گردو، بادام، دانه چیا، ماکادمیا و پسته را به اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های خانگی اضافه کنید.

سوالات متداول در خصوص آجیل ضد سرطان

در این مطلب از بلاگ فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی دربارۀ فواید آجیل برای سرطان صحبت کردیم و آن‌ها را برشمردیم. در پایان به چند سوال تکمیلی در این باره پاسخ می‌دهیم.

آیا آجیل‌ها خاصیت ضد سرطانی دارند؟

بله. آجیل‌هایی مثل ماکادمیا، گردو، پسته، فندق، بادام درختی، تخمه جابانی و چلغوز ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارند و با کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال‌های آزاد به درمان سرطان یا پیشگیری از آن جلوگیری می‌کنند.

کدام آجیل بیشترین خواص ضد سرطانی را دارد؟

همۀ مغزها و دانه‌ها مثل بادام، پسته، بادام زمینی و تخمه کدو برای سرطان مفیدند. اما گردو مقدار پلی‌فنول بیشتری دارد و می‌توان آن دارای بیشترین خواص ضدسرطانی در بین آجیل‌ها دانست.

مقدار مجاز مصرف آجیل ضد سرطان در روز چقدر است؟

مقدار استاندارد مصرف آجیل در روز معمولاً حدود 30 گرم معادل یک مشت است.

آیا آجیل‌های بوداده و شور هم خواص ضدسرطانی دارند؟

برای بهره‌مندی از خواص ضدسرطانی مغزها و دانه‌ها بهتر است آجیل خام و بی نمک مصرف کنید که خواصش بیشتر از آجیل شور حفظ شده است.

مصرف آجیل در شیمی درمانی مجاز است؟

بله، با صلاحدید پزشک می‌توانید از مزایای آجیل ضد سرطان در شیمی درمانی هم استفاده کنید. مصرف آجیل به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب و جلوگیری از ضعف و کاهش وزن در بیماران شیمی درمانی کمک می‌کند.

منبع: drfuhrman, medicinenet

خرید آجیل