خواص بادام زمینی: 21 مورد از فواید بادام زمینی + عکس

خواص بادام زمینی فراوان و شامل سلامت قلب و کاهش کلسترول، کاهش وزن و لاغری، پیشگیری از سنگ صفرا، کاهش فشار خون، کنترل قند خون، پیشگیری از سرطان، درمان زودانزالی و افزایش اسپرم، سلامت پوست و درمان یبوست، مفید برای سلامت تیروئید، کودکان و زنان باردار است.

ما در جدیدترین مقاله وبلاگ آجیل فروشی حاجی بادومی به بررسی فواید مصرف بادام زمینی پرداخته‌ایم.

خواص بادام زمینی:

فواید مصرف بادام زمینی خام و بوداده: از خواص بادام زمینی چه می‌دانید؟

با وجود اینکه بادام زمینی جزو خانواده حبوبات است، اما خواص بادام زمینی شبیه به سایر مغزهای مغذی آجیلی است.

شاید عحیب باشد ولی بادام زمینی در واقع یکی از حبوبات محسوب می‌شود اما تقریبا همه‌ی ویژگی‌های دیگر آجیل‌ های خوراکی محبوب مانند پسته، بادام و غیره را دارد. از نظر گیاه شناسی، بادام زمینی یک غلاف میوه‌ی کوچک و زیر زمینی از یک گیاه متعلق به خانواده‌ی باقلاییان (Fabaceae) است. بادام زمینی یک گیاه دو لپه‌ای و یکساله است که به ارتفاع 30 سانتی‌متر از سطح زمین رشد می‌کند.

گفته می‌شود منشاء بادام زمینی آمریکای مرکزی بوده و پس از آن این مغز پرخاصیت توسط کاوشگران اسپانیایی به سایر نقاط جهان منتقل شده است. امروزه هم بادام زمینی یکی از پر کاشت‌ترین محصولات در کشورهایی مانند چین، هند، کشورهای آفریقایی و آمریکا است.

ارزش غدایی بادام زمینی: مواد معدنی موجود در 100 گرم محصول

بادام زمینی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. مقدار 100 گرم بادام زمینی خام حاوی مواد مغذی زیر است:

ترکیبات	مقدار در هر 100 گرم
انرژی (کالری)	567 کیلوکالری
کربوهیدرات کل	16.13 گرم
قند	3.97 گرم
پروتئین	25.80 گرم
چربی	49.24 گرم
فیبر	8.50 گرم
کلسترول	0.00 میلی‌گرم
آب	6.50 میلی‌گرم
امگا 6	15.56 میلی‌گرم

خواص بادام زمینی برای سلامتی

از فواید بادام زمینی می‌توان به افزایش سلامت قلب، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا و کنترل قند خون اشاره کرد.

خیلی از مردم تصور می‌کنند بادام زمینی به اندازه‌ی آجیل‌های دیگر مانند بادام درختی، بادام هندی، پسته، فندق و غیره مفید نیست اما حقیقت این است که بادام زمینی هم به اندازه‌ی سایر مغزها سرشار از خاصیت است و نباید این خواص را نادیده گرفت. بادام زمینی کالری بالایی دارد و حاوی 20 اسید آمینه است که فراوان‌ترین آنها آرژنین است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. بادام زمینی علاوه بر این سرشار از چندین ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که آن را برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید می‌سازد.

بادام زمینی سرشار از ترکیبات مغذی مانند پروتئین، اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، ویتامین E، منیزیم و آرژینین است که سلامت بدن را به شکل گسترده‌ای تقویت می‌کنند. خواص بادام زمینی شامل حمایت از قلب و عروق، کمک به کاهش وزن و لاغری (با افزایش احساس سیری)، بهبود انرژی و عملکرد مغز، تقویت سیستم عصبی، چاقی صورت و زیبایی پوست، بهبود عملکرد جنسی و درمان زود انزالی در مردان و همچنین تسکین علائم سندرم تخمدان پلی‌کیستیک در زنان می‌شود. بهترین روش بهره‌‌مندی از فواید بادام زمینی، مصرف منظم و کنترل‌شده‌ی بادام زمینی خام، کره بادام زمینی بدون افزودنی و افزودن آن به سالاد، ساندویچ یا کیک‌های خانگی است تا ارزش تغذیه‌ای آن حفظ شود.

خواص بادام زمینی برای سلامتی اهمیت فراوان دارد

1. خواص بادام زمینی برای سلامت قلب با کاهش کلسترول

ترکیبات ارزشمندی مانند رزوراترول، اسیدهای چرب غیراشباع، فولات و منیزیم باعث شده‌اند که خواص بادام زمینی خام برای قلب اهمیت ویژه‌ای پیدا کند. این مواد با کاهش تری‌گلیسیرید و کلسترول بد (LDL) از تشکیل پلاک در رگ‌ها جلوگیری کرده و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.

2. خواص بادام زمینی برای کاهش وزن و لاغری

همانطور که پیشتر هم اشاره کردیم بادام زمینی کالری بالایی دارد اما به جای افزایش وزن بیشتر می‌تواند با کاهش وزن مرتبط باشد. بادام زمینی یک ماده‌ی غذایی پرانرژی است و به همین خاطر خوردن آن به عنوان یک میان‌وعده می‌تواند باعث شود کالری کمتری در طول روز دریافت کنید.

مصرف این آجیل باعث ایجاد حس سیری می‌شود و میل به خوردن غذاهای دیگر را کاهش می‌دهد. به همین خاطر مصرف بادام زمینی در نهایت منجر به کاهش وزن می‌شود. البته این مساله در مورد تمام آجیل‌ها تا حدی صادق است و مصرف بیشتر آجیل با افزایش وزن همراه نیست بلکه می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

گنجاندن بادام زمینی در رژیم غذایی روزانه یکی از راه‌های دریافت مواد مغذی بدون ایجاد افزایش وزن است. تحقیقات همچنین نشان داده است مصرف بادام زمینی و کره‌ی بادام زمینی می‌تواند حس سیری را افزایش دهد و در اندازه‌ی مساوی، بهتر از میان‌وعده‌های پر از کربوهیدرات فرد را سیر می‌کنند.

3. خواص بادام زمینی در پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا

یکی دیگر از خواص بادام زمینی کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا است. مطالعات انجام شده در مورد این مساله نشان داده است، بادام زمینی ممکن است خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را کاهش دهد و مردان و زنانی که در هفته پنج واحد یا بیشتر آجیل (از جمله بادام زمینی) مصرف می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به سنگ کیسه صفرا هستند.

4. فواید بادام زمینی برای فشار خون بالا

مصرف منظم بادام زمینی در کنترل فشار خون می‌تواند مؤثر باشد، زیرا منیزیم و پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد خواص پسته شامی به کاهش تنش عروقی و بهبود جریان خون مرتبط است و می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی ناشی از فشار خون بالا را کاهش دهد.

5. خواص بادام زمینی در کنترل قند خون و دیابت

افزودن بادام زمینی و یا کره‌ی بادام زمینی در وعده‌های غذایی باعث افزایش قند خون نمی‌شود و خوردن آن با وعده‌ی غذایی حاوی قند مانند شیرینی یا یک لیوان آب میوه می‌تواند به تثبیت قند خون نیز کمک کند.

بادام زمینی را می‌توان یک غذای فوق‌العاده برای دیابت نامید. فیبر موجود در بادام زمینی نیز در کاهش قند خون موثر است. بادام زمینی همچنین حاوی منیزیم و سایر روغن‌های سالم است که می‌توانند برای بیماران دیابتی مفید باشند.

خواص مصرف کره‌ی بادام زمینی برای زنان

یک مطالعه‌ی انجام شده بر روی زنان دچار اضافه وزن نشان داده است مصرف بادام زمینی یا کره‌ی بادام زمینی در صبح می‌تواند سطح قند خون در طول روز را کنترل کند. بعلاوه مصرف بادام زمینی و کره بادام زمینی می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در زنان نیز کمک کند.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند، یک رژیم غذایی حاوی بادام زمینی در طول 24 هفته می‌تواند پارامترهای سلامتی را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود بخشد. این خاصیت بادام زمینی به خاطر چربی‌های غیراشباع، آرژنین، نیاسین، فولات و ویتامین E موجود در آن است.

6. خواص بادام زمینی در پیشگیری از سرطان‌ها

مصرف زیاد بادام زمینی و همینطور سایر آجیل‌ها با کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان مرتبط است. خواص ضد سرطانی بادام زمینی به خاطر وجود فلاونوئید، رزوراترول و فنولیک اسید در ترکیباتش است و می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

مطالعات نشان داده است مصرف بادام زمینی می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در طول یائسگی مرتبط باشد. بادام زمینی همچنین از سرطان مری و معده در افراد مسن نیز جلوگیری می‌کند.

با این حال از آنجایی که ممکن است بادام زمینی آلوده به آفلاتوکسین (نوعی سم ایجاد شده توسط قارچ‌ها) باشد، می‌تواند باعث خطر ابتلا به سرطان کبد شود. مطالعات دیگری نیز انجام شده که نشان داده‌اند محتوای رزوراترول موجود در بادام زمینی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی است و به کاهش خطر سرطان کمک می‌کند.

7. خواص بادام زمینی برای زود انزالی و اختلال نعوظ

مطالعات نشان می‌دهد ترکیباتی چون آرژینین در بادام زمینی، به بهبود جریان خون در عروق کمک کرده و نقش مهمی در تقویت عملکرد جنسی دارد. از همین رو، فواید بادام زمینی برای مردان شامل افزایش تولید نیتریک‌اکسید و بهبود عملکرد نعوظ می‌شود.

همچنین، تنظیم هورمون‌ها و کاهش استرس اکسیداتیو از دیگر عواملی است که به تأخیر در انزال کمک کرده و اهمیت خواص بادام زمینی برای زود انزالی را نشان می‌دهد. در نتیجه، مصرف منظم این مغز می‌تواند در بهبود اختلال نعوظ و افزایش کیفیت رابطه زناشویی مؤثر باشد.

8. خواص بادم زمینی برای اسپرم

آنقدر خواص بادام زمینی برای مردان زیاد است که می‌توان آن‌را آجیل مردانه نامید! وجود اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E و آرژینین در این مغز ارزشمند، باعث بهبود کیفیت مایع منی و افزایش تحرک اسپرم‌ها می‌شود. از همین رو، خواص بادام زمینی برای اسپرم در باروری و تقویت سلامت جنسی مردان غیرقابل‌انکار است.

9. فواید بادام زمینی در افزایش انرژی بدن

به دلیل وجود پروتئین، منیزیم و ویتامین‌های گروه B، پسته شامی یک منبع عالی برای تأمین انرژی روزانه محسوب می‌شود. در واقع، خواص بادام زمینی به افزایش متابولیسم، بهبود عملکرد عضلات و رفع خستگی کمک می‌کند.

10. خواص بادام زمینی برای پوست و مو

یکی دیگر از مزایای بادام زمینی محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی و آسیب است. ویتامین E، منیزیم و زینک موجود در بادام زمینی با باکتری‌ها مقابله کرده و باعث درخشندگی پوست می‌شوند.

بتا کاروتن، آنتی‌اکسیدان موجود در بادام زمینی نیز می‌تواند به بهبود سلامت پوست کمک کند. بعلاوه از آنجایی که بادام زمینی حاوی اسید آمینه و مقادیر بالایی پروتئین است می‌تواند مکمل خوبی برای رشد موها نیز باشد.

11. فواید بادام زمینی برای درمان یبوست

فیبر غذایی فراوان در بادام زمینی حرکت روده‌ها را تحریک کرده و موجب افزایش حجم مدفوع می‌شود. این ویژگی، همراه با اثرات پری‌بیوتیکی آن، باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش و کمک به درمان یبوست می‌گردد.

12. خواص بادام زمینی برای چاقی صورت

جالب است بدانید که وجود اسیدهای چرب سالم و ویتامین E در این نوع بادام کوهی اسرار آمیز موجب افزایش ذخیره چربی سالم در بدن مخصوصا صورت می‌شود. به همین دلیل است که خواص بادام زمینی برای چاقی صورت، شفافیت پوست، پرتر شدن گونه‌ها و جوان‌تر دیده شدن چهره زبانزد است.

13. خواص بادام زمینی در بارداری

خانم‌ها نیز می‌توانند از خواص بادام زمینی خام در طول بارداری خود بهره‌مند شوند. بادام زمینی در واقع یک غذای هوشمندانه برای زنان باردار است.

این ماده‌ی غذایی حاوی پروتئین و فولات است و به طور معمول مصرف مکمل‌های فولات و اسید فولیک در طول دوران بارداری برای جلوگیری از نقایص مادرزادی، به ویژه رشد مغز و ستون فقرات، توصیه می‌شود و بادام زمینی نیز یک منبع طبیعی از این خواص است.

14. فواید بادام زمینی برای تیروئید

مواد معدنی مانند سلنیوم، زینک و منیزیم موجود در بادام زمینی به تنظیم ترشح هورمون‌های تیروئیدی کمک می‌کنند و می‌توانند از اختلالات ناشی از کم‌کاری یا پرکاری تیروئید پیشگیری نمایند.

15. خواص بادام زمینی برای کودکان

ترغیب بچه‌ها به خوردن غذاهای مفید و مغذی می‌تواند یک چالش دشوار باشد. بچه‌ها اغلب تصور می‌کنند غذاهای مفید مزه‌ی خوبی ندارند اما بادام زمینی و کره بادام زمینی خلاف تصور آنها است؛ یک غذای بسیار مغذی که قیمت مناسبی دارد و البته مزه‌ی آن نیز خوب است. مقدار 28 گرم بادام زمینی پروتئین بیشتری نسبت به سایر انواع آجیل‌ها دارد.

بادام زمینی میان وعده‌ی سالم برای کودکان

خواص بادام زمینی برای کودکان به خاطر مواد مغذی آن است که بادام زمینی را یک غذای پرانرژی برای کودکان می‌سازد.

پروتئین برای رشد کودکان بسیار ضروری است. در واقع، بادام زمینی یک ابرغذا است که بیش از 30 نوع ویتامین و مواد معدنی ارائه می‌دهد. کره بادام زمینی نیز می‌تواند پروتئین و چربی‌های خوب را به رژیم غذایی کودکان اضافه کند که به بدن کمک می‌کند ویتامین‌های محلول در چربی را جذب کنند.

خواص بادام زمینی برای کودکان

16. خواص بادام زمینی برای تقویت مغز و جلوگیری از آلزایمر

رژیم غذایی و غذاهایی که می‌خوریم تاثیر زیادی بر ساختار و عملکرد مغز ما دارد و داشتن یک رژیم غذایی تقویت‌کننده‌ی مغز می‌تواند عملکرد کوتاه مدت و بلند مدت مغز را بهبود بخشد. مغز به انرژی زیادی نیاز دارد و حدود 20 درصد از کالری بدن را مصرف می‌کند و به همین خاطر در طول روز به سوخت فراوانی نیاز دارد تا فرد بتواند تمرکز داشته باشد.

مغز بعلاوه برای سالم ماندن نیاز به مواد غذایی خاصی دارد؛ به عنوان مثال، اسیدهای چرب امگا 3 برای ساخت و ترمیم سلول‌های مغزی مفید است و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز استرس و التهابات سلولی را کاهش می‌دهند که با پیری مغز و اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر مرتبط است.

خواص بادام زمینی برای مردان

17. خواص بادام زمینی برای تخمدان با تسکین علائم سندرم تخمدان پلی‌کیستیک

در نهایت انصاف باید گفت که فواید بادام زمینی برای زنان نیز کم نیست. در این زمینه باید از خواص بادام زمینی برای تخمدان اشاره کرد. ترکیباتی هم‌چون منیزیم، اسیدفولیک و اسیدهای چرب غیراشباع این مغز مغذی در ایجاد تعادل هورمونی و کاهش علائم سندرم تخمدان پلی‌کیستیک بسیار تأثیرگذار هستند.

18. بادام زمینی یک آنتی اکسیدان عالی!

وجود ترکیباتی مانند رزوراترول و ویتامین E باعث شده است که خواص بادام زمینی در مقابله با رادیکال‌های آزاد برجسته باشد. این ویژگی از پیری زودرس سلول‌ها پیشگیری کرده و به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.

جدول غذایی خواص بادام زمینی

19. خواص بادام زمینی برای استخوان با غنی بودن از کلسیم و آهن

مواد معدنی مهمی چون کلسیم، منیزیم و آهن ازجمله خواص بادام زمینی برای استخوان است که به شکل تأثیرگذاری در تقویت ساختار اسکلتی و بهبود تراکم استخوان نقش دارد.

20. فواید بادام زمینی برای کبد چرب

با مصرف منظم و کنترل شده، می‌توان از خواص بادام زمینی برای کبد چرب نیز بهره‌مند شد. زیرا این دانه‌ پرخاصیت منبعی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به کاهش تجمع چربی در کبد کمک کند.

21. خواص بادام زمینی برای اعصاب

از دیگر فواید ارزشمند بادام زمینی وجود ویتامین‌های گروه B، منیزیم و تریپتوفان است که در تقویت سیستم عصبی و بهبود خلق و خو نقش مستقیمی دارند.
خواص مصرف بادام زمینی به عنوان غذای مغز

مواد مغذی موجود در بادام زمینی

خواص بادام زمینی ارتباط مستقیمی با ترکیبات مغذی آن دارد. این مغز خوراکی سرشار از مواد ضروری برای بدن است که هر یک در حفظ سلامت نقش ویژه‌ای ایفا می‌کنند:

کربوهیدرات: منبعی برای تأمین انرژی پایدار و جلوگیری از افت ناگهانی قند خون
پروتئین: کمک به رشد عضلات و ترمیم بافت‌های بدن
فیبر: بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست
ویتامین E: محافظت آنتی‌اکسیدانی از سلول‌ها و تقویت سیستم ایمنی
فسفر: تقویت استخوان‌ها و شرکت در فرایندهای متابولیک سلولی
منیزیم: تنظیم فشار خون، سلامت اعصاب و بهبود عملکرد قلب

عوارض مصرف بادام زمینی

برای استفاده از فواید بادام زمینی با کمترین عوارض، باید آن را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کرد تا مطمئن شد که سالم و فاقد آلودگی است و مورد بعدی رعایت مقدار مصرف است.

با وجود اینکه خواص بادام زمینی بسیار متنوع و ارزشمند است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی به همراه داشته باشد:

مسمویت با آفلاتوکسین

در برخی نمونه‌ها، به‌ویژه زمانی که نکات بهداشتی در نگهداری و بسته‌بندی رعایت نشده باشد، امکان آلودگی بهسموم آفلاتوکسین وجود دارد.

از مضرات بادام زمینی برای کبد نیز مصرف زیاد همین نمونه‌های آلوده است، چرا که می‌تواند فشار اضافی روی کبد ایجاد کرده و به سلول‌های آن آسیب برساند.

عامل ضد تغذیه‌ای یا ضد مواد مغذی

بادام زمینی با خواص متعددی برای سلامتی، حاوی مواد ضد تغذیه‌ای مانند اسید فیتیک است که جذب آهن و روی را کاهش داده و ارزش غذایی این مغز را تا حدی کم می‌کند.

آلرژی به بادام زمینی

آلرژی به بادام زمینی یکی از رایج‌ترین آلرژی‌ها در دنیاست. افرادی که به بادام زمینی آلرژی دارند باید از مصرف بادام زمینی و تمام فرآورده‌های آن خودداری کنند.

اضافه وزن

در صورت مصرف زیاد کالری بالای بادام زمینی، می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

مشکلات گوارشی

مصرف بی‌رویه پسته شامی، باعث ایجاد نفخ و یبوست می‌شود.

نحوه گنجاندن بادام زمینی در رژیم غذایی

با نحوه مصرف متنوع می‌توان لذت استفاده از خواص بادام زمینی برای کودکان و سالمندان را بیشتر کرد:

کره بادام زمینی:منبعی سرشار از پروتئین و انرژی که می‌توان آن را به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده سالم مصرف کرد.
استفاده به عنوان آجیل:خوردن بادام زمینی خام همراه با سایر مغزها.
استفاده برای تزیین و تهیه کیک:افزودن بادام زمینی خرد شده یا پودر شده به کیک و شیرینی‌ها ارزش تغذیه‌ای آن‌ها را بالا می‌برد.
استفاده در سالاد، ساندویچ: افزودن بادام زمینی به سبزیجات تازه یا ساندویچ‌ها و سس‌ها راهکاری عالی برای استفاده از خواص بادام زمینی در بارداری یا برای افرادی است که باید رژیم غذایی مقوی داشته باشند.

سوالات متداول در خصوص خواص بادام زمینی

در این بخش به سوالات پرتکرار در رابطه با فواید بادام زمینی می‌پردازیم:

فواید بادام زمینی چیست؟

بادام زمینی سرشار از پروتئین، ویتامین E، منیزیم و اسیدهای چرب مفید است که از بارزترین خواص آن کمک به سلامت قلب، تقویت انرژی و بهبود عملکرد مغزاست.

خواص بادام زمینی خام چیست؟

مصرف بادام زمینی خام به دلیل حفظ کامل مواد مغذی، نقش مهمی در کاهش کلسترول بد، بهبود سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های التهابی دارد.

خواص بادام زمینی برای زنان چیست؟

از خواص بادام زمینی برای زنان وجود ترکیبات فولات، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت هورمونی و حمایت از باروری نقش مهمی ایفا می‌کنند.

خواص بادام زمینی برای مردان چیست؟

مهم‌ترین خواص بادام زمینی برای مردان برمی‌گردد به وجود آرژینین که با افزایش جریان خون در بهبود عملکرد جنسی، تقویت اسپرم و پیشگیری از مشکلات قلبی تأثیرگذار است.