بادام

اگر عادت به سالم خوری دارید و به دنبال رژیم‌های غذایی سالم هستید حتما با بادام (Almond) آشنایی دارید.این خشکبار مغذی غنی از چربی‌های اشباع نشده است که با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی همراه است. این آجیل خوشمزه و پرطرفدار دارای مقدار زیادی انرژی، پروتئین، مواد معدنی، ویتامین‌ها و فیبر است از انواع آن می توان به بادام درختی ، بادام زمینی ، بادام هندی و ... اشاره کرد که در ادامه راجع به آنها توضیح داده خواهد شد و همینطور در این مطلب تصمیم داریم در مورد خواص شگفت‌انگیز آن صحبت کنیم، پس با ما همراه باشید.

بادام درختی

معروف ترین و شناخته شده ترین نوع این خشکبار بادام درختی است که معمولا وقتی اسم آن می آید ناخود‌آگاه ذهن ما به سوی اندام بیضی شکل و کشیده‌ی بادام درختی می‌رود که عضو اصلی و جدا نشدنی ظرف آجیل شب عید و چهارشنبه سوری و یلدای ایرانی‌ها است یعنی شما آجیل ایرانی را بدون این خوراکی خوشرنگ و خوش‌خوراک نمی‌توانید تصور کنید.

وقتی که بادام درختی را در پوست خود نگه داری می‌کنند و شور و بو داده‌اش می‌شود تبدیل به خوراکی لذیذتری به نام بادام منقا می شود که شکستن پوست شکننده و کاغذی آن و مکیدن نمک آن در دهان بسیار لذت بخش است.

بادام زمینی

از انواع بسیار خوش‌طعم و باب دندان بادام‌ها است که حضور آن نه تنها در ظرف آجیل بلکه آنقدر خوراکی پر‌طرفدار و پر‌فروشی است که مهمان قفسه‌های تمام فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها است و اقتصادی ترین نوع آن هم محسوب می شود.قطعا حس چشم دوختن به بادام زمینی‌های در حال بو داده شدن و چرخیدن در آن ظرف‌های مخصوص و بعد لمس کردن داغ داغ آن و قلفتی کندن پوست نرم و قرمزش از تجربیات به یاد ماندنی و نوستالژیک ما از این بادام مشهور و دوست داشتنی است.

بادام هندی

این بادام تقریبا نسبت به انواع دیگرش مهمان جدید‌تری در خانه‌های ما به حساب می‌آید یک بادام وارداتی که آنقدر با آن ظاهر نیم دایره‌ای و جذابش برای ما دلبری کرد که عضو ثابت آجیل چهار مغز معروف شد. اما این مهمان جدید اهل آمریکای جنوبی در حال حاضر بومی سازی شده و در باغ‌های بندر عباس و چابهار هم رشد می‌کند. اگر بخواهیم از تجربه‌ی خوردن آن بگوییم نصف شدن آن در دهان و طعم نمک وسط آن احساس بسیار دل نشینی است.خلاصه که این خشکبار بی بدیل بچه پولدار بادام‌ها است و گران ترینشان اما آنقدر محبوب و مهم است که حضورش در ظرف آچیل تضمین شده است.

بادام و سلامتی بدن

بادام از آن دسته آجیل‌هایی است که چربی بالایی دارد اما از نوع اشباع نشده! این نوع چربی از این جهت مهم است که باعث افزایش کلسترول بد خون نمی‌شود. به‌ علاوه مواد مغذی موجود در آن به تقویت یا حفظ کلسترول خوب خون کمک می‌کند. اما فواید بادام محدود به همین چند مورد نیست!

بادام مملو از آنتی اکسیدان

بادام منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است. حالا این آنتی‌اکسیدان‌ها چکار می‌کنند و چه نقشی در سلامتی دارند؟ آنتی‌اکسیدان‌ها در برابر استرس اکسیداتیو از بدن شما محافظت می‌کنند. (استرس اکسیداتیو می‌تواند به سلول‌های بدن شما آسیب برساند و در التهاب، پیری و بیماری‌هایی مانند سرطان نقش دارد).

آنتی‌اکسیدان‌های آن در قسمت قهوه‌ای رنگ پوست آن وجود دارد به همین خاطر بادام‌های پوست کنده شده و تماما سفید شاید گزینه‌ی مناسبی نباشند.

کاهش بیماری‌های قلبی

بادام هم مثل بقیه‌ی آجیل‌ها به بهبود سطح چربی خون کمک می‌کند که این مساله بالطبع باعث سلامتی قلب می‌شود. در واقع مصرف آن باعث افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها و کاهش فشار خون و در نتیجه بهبود جریان خون می‌شود. این مساله به خاطر وجود ویتامین E، چربی‌های سالم و فیبر موجود در آن است که باعث ایجاد حس سیری می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید بدن و قلب سالم‌تری داشته باشید از مصرف روزانه‌ی آن غافل نشوید.

تقویت عملکرد مغز با مصرف بادام

کسانی که مدام پشت میز کارشان نشسته‌اند یا زمان زیادی را صرف درس و مشقشان می‌کنند تمایل زیادی به خوردن اسنک و هله هوله‌های دیگر دارند. شاید بهتر باشد به جای مصرف مواد غذایی پر کالری (و خب در بیشتر موارد بی‌خاصیت!) بادام را جایگزین کنیم. بادام برای تقویت مغز بسیار مفید است و از بیماری‌هایی مثل آلزایمر هم پیشگیری می‌کند. این میوه سرشار از مواد مغذی است که برای سلامتی بدن نیاز است. البته از روغن آن هم نباید غافل شد که به رشد سلول‌های عصبی جدید در مغز انسان کمک می‌کند.

سلامت استخوان‌ها

اگر نگران سلامتی استخوان‌هایتان هستید و فکر می‌کنید کلسیم کافی در روز مصرف نمی‌کنید به شما بادام را پیشنهاد می‌کنم که سرشار از کلسیم و فسفر است که باعث تقویت استخوان‌ها و همینطور دندان می‌شود. به علاوه مصرف این ماده‌ی غذایی از بیماری‌های مرتبط با استخوان و دندان هم پیشگیری می‌کند. مواد معدنی موجود در آن همچنین باعث تسکین درد مفاصل می‌شود.

مصرف شیر بادام هم خالی از لطف نیست. این نوشیدنی برای ترمیم استخوان مفید است. شیر دارای مقدار فراوانی ویتامین E است که از بروز پوکی استخوان در سنین پیری جلوگیری می‌کند.

در مورد این نوشیدنی مقوی چند نکته را باید به یاد داشته باشید. این نوع شیر مثل خود بادام کالری کمی دارد و منبعی غنی از ویتامین A، کلسیم و ویتامین D است اما دارای پروتئین کافی نیست. البته برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند انتخاب خوبی است.

به دنبال وزن ایده‌آل هستید؟ بادام مصرف کنید

اگر به دنبال تغذیه‌ی سالم و کاهش وزن خود هستید از بادام غافل نشوید که با کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا، همچنین چربی‌های سالم و فیبر، گزینه‌ی خوبی برای شما خواهد بود. مصرف آن باعث ایجاد حس سیری می‌شود. این حس سیری با کاهش میل به اسنک‌ها و غذاهای پر کالری به کاهش وزن کمک می‌کند.

سلامت پوست و مو

داشتن پوستی شفاف و سالم دغدغه‌ی خیلی از افراد است. مصرف انواع کرم‌ها و شوینده‌ها شاید انقدری رضایت‌بخش نباشد. مصرف بادام می‌تواند به داشتن پوستی زیبا و شفاف به شما کمک کند. این خشکبار پر فایده سرشار از ویتامین E است که به مرطوب شدن و تغذیه‌ی پوست شما کمک می‌کند. بعلاوه ویتامین E از بیماری‌های پوستی مثل آکنه، جوش و غیره جلوگیری می‌کند.

مصرف روزانه‌ی آن به شما کمک می‌کند تا پوستی شفاف و درخشان داشته باشید که برای سلامت موهای شما هم مفید است. برای تقویت موهای خود می‌توانید از روغن بادام استفاده کنید. که به داشتن موهایی محکم و سالم کمک می‌کند. چرب کردن مواها با این روغن بعلاوه مانع شکنندگی موها و همچنین شوره‌ی سر می‌شود.

در مصرف بادام احتیاط هم لازم است!

حساسیت به آجیل‌ها و در این مورد در برخی موارد ممکن است وجود داشته باشد. حساسیت به بادام معمولا از نوع حساسیت‌های شدید است. از علائم آلرژی به آن می‌توان به شکم درد، اسهال، مشکل در بلع، بسته شدن بینی یا آبریزش بینی، تنگی نفس و خارش اشاره کرد. این آلرژی در مصرف خود بادام یا محصولات آن مانند روغن و کره نیز ممکن است ایجاد شود.

اگر بعد از خوردن آن دچار هر یک از این علائم شدید بهتر است هر چه زودتر به اورژانس مراجعه کنید. به علاوه مصرف آن برای کودکان، افراد مسن و به طور کلی افرادی که مشکل بلع دارند می‌تواند باعث خفگی شود و از این نظر خطرناک باشد.

تلخ و شیرین بادام‌ها

حتما می‌دانید که بادام در دو نوع شیرین و تلخ وجود دارد.نوع اول اغلب به عنوان آجیل و یا در پخت و پز استفاده می‌شوند. اما مصرف نوع دوم در تولید روغن است. بادام تلخ علاوه بر طعم تفاوت‌های زیادی با بادام شیرین دارد.

بادام تلخ حاوی هیدروژن سیانید است که مصرف آن برای انسان و حیوان بسیار کشنده است. این سم (هیدروژن سیانید) توسط گرما یا فرآوری از بین می‌رود. جالب است بدانید در برخی کشورها مانند آمریکا فروش آن‌ها ممنوع است زیرا مصرف 7 تا 10 عدد از آن‌ها می‌تواند برای انسان کشنده باشد.

چطور بادام‌ها را ذخیره کنیم؟

یکی از دغدغه‌ها در هر خانه‌ای نگهداری و ذخیره‌ی آجیل‌ها است. شما بادام‌های خود را کجا نگهداری می‌کنید؟

اگر می‌خواهید آن‌ها همیشه تازه و باکیفیت باشد بهتر است آن را در ظرفی در بسته و در یخچال یا فریزر قرار دهید. به این ترتیب بادام خام به مدت 2 سال یا بیشتر و بادام تفت داده شده را به مدت یک سال می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. فراموش نکنید قرار دادن آن‌ها در دمای اتاق برای مدت طولانی خیلی ایده‌آل نیست.

این خوراکی مملو از خاصیت و مواد مغذی است اما برای اینکه از تمام خواص آن بهره ببرید باید در ذخیره‌ و نگهداری آنها دقت کافی داشته باشید. اگر آن‌ها رنگ و طعم خود را از دست داده یا رنگ و طعم بدی دارند بهتر است از مصرفشان خودداری کنید.

فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی و بادومی!

استفاده از آجیل و خشکبار با کیفیت بخش مهمی از زندگی ایرانی است. اگر عاشق این خشکبار هستید و قصد خرید بادام باکیفیت دارید پیشنهاد می‌کنیم سری به فروشگاه اینترنتی جاجی بادومی بزنید. بادام تازه و باکیفیت را می‌توانید با خیال راحت تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره ببرید.فروشگاه اینترنتی حاجی بادومی عرضه کننده‌ی انواع آجیل ، خشکبار ، ارده و انواع شکلات‌های ایرانی و خارجی است و شما برای خرید ارده می‌توانید با مراجعه به این صفحه انواع مختلف ارده را خرید کنید تا در کمترین زمان ممکن در تهران برای شما ارسال شود.